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「鮭」の検索結果

「鮭」に関連する本・コミック・雑誌 187件中 1〜10件目

「鮭」に関連する本・コミック・雑誌

アルプスの少女ハイジ

滝さんは朝食に、ドイツパンを食べたいと話す。ドイツはパン大国で、1年間のパン消費量は1人で87キロにも及び、パンの種類も3,000以上あり、世界一とも言われている。ミッテ区に来ると、ベルリンで1番の老舗で、1906年創業のジィーベルトに訪れた。早朝には大行列もでき、店内には100種類以上の焼き立てパンが並んでいる。ブルゾンさんと滝アナは6種類のパンを購入した。滝アナは気になっていたプファンクーヘンンを食べると、程よい酸っぱさで美味しいと話した。ベルリン1の老舗のこだわりとして、常に揚げたてを提供しているという。ブルゾンさんはライ麦パンを食べると、酸っぱくて美味しいなどと話した。日本人で、ジィーベルトで働く宮澤さんは5年前にドイツに訪れた、今では正式なパン職人として働いている。宮澤さんおすすめで、ドイツ人が朝食に食べるシュリッペンを食べると、軽くて美味しいと話した。シュリッペンは多いと、1日6,000個作り、宮澤さんは「朝の6時にお客さんが来る」と話した。


「鮭」に関連する本・コミック・雑誌

アシベ

北海道代表の「鮭ルイベ漬」のルイベは、アイヌ語で冷凍した魚の刺身を指している。鮭の身といくらを鮭の魚醤で漬け込んでいるルイベ漬けは、生春巻きがおすすめだという。作り方はキュウリを千切りにし、ライスペーパーを水に浸す。その上にルイベ漬けや大葉、キュウリ、レタスの順番にのせて巻いて完成した。


「鮭」に関連する本・コミック・雑誌

今日は秋の和定食を作るが、鮭のフライ和風タルタル、レンコンのお吸いもの、ナスとししとうのおろしポン酢和えを作る。

「酒と料理と人情と。青森編」

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「鮭」に関連する本・コミック・雑誌

「ビジュアル版 調理以前の料理の常識」から鮭のムニエルに関する問題。鮭のムニエルの基本的の作り方を5つの工程でクイズを出題。1問目「鮭のムニエルに使うのは?A生鮭、B塩鮭」。正解は「生鮭」。2問目「切り身に下味をつけるのは?A片面だけ、B両面に」。正解は「両面に」など出題。結果、坂下千里子が+20点、神田愛花は+16点となった。

「ビジュアル版 調理以前の料理の常識 (今日から使えるシリーズ(実用))」

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「鮭」に関連する本・コミック・雑誌

10日目以降も和食ダイエットに励む4人。和食ダイエット生活19日目。停滞期が訪れた。そこで山下春幸シェフが家でも簡単にできるダイエットレシピを公開。おデブちゃんと対面し赤身肉を調理、出来上がった赤身牛の和風たれ焼きを4人が食べた。つづいてなんちゃって肉料理の豆腐もち麦焼きつくねを作り大絶賛。さらにメカジキのピリ辛照り焼きを調理した。おデブちゃんからもっとも好評だったのは鮭の白菜巻き。レシピはダイエットクイズに正解した人にプレゼント(応募詳細は番組HP)。その後パバロ以外は停滞期脱出。

「お腹いっぱい食べても、しっかりやせる!  糖質制限、必要なし もち麦ダイエットレシピ」

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「鮭」に関連する本・コミック・雑誌

ミシュラン

きょうはスタジオに宿六店主の三浦洋介さんが登場、杉村幸宏さんについて「腕は抜群です」などとコメント。スタジオにはミシュランガイドに世界で初めておにぎり屋として登録された宿六の「おにぎりセット」が登場。具は一番人気の鮭となっている。試食した出演者らは「鮭が美味しい、ふわふわですね、でも崩れない」とコメント。三浦洋介さんはおにぎりを握るコツについて、力を抜く、握りすぎないとコメントし、スタジオで実際におにぎりを作るところを披露した。ごはんの量は手にすっぽり入るくらいが良いそう、塩を手につけなじませて3回握れば完成。


「鮭」に関連する本・コミック・雑誌

日本食品標準成分表

福岡県大刀洗町在住の元気ご長寿である中山さん夫妻は、夫の一人さんが101歳で妻のナルミさんが95歳だった。お見合い結婚で結ばれた2人は3人の子宝に恵まれ、現在は孫6人、ひ孫10人に囲まれて暮らしているという。2人は1日5時間の畑仕事や、一人さんは筋トレを欠かさないという。高血圧とも無縁な2人の朝ごはんは「ご飯、納豆、白菜と大根の漬物、ホウレンソウのおひたし、ワカメとキュウリの酢の物、大根の酢の物、塩鮭、白みそみそ汁」と9品だった。廣田先生は朝食に塩分が多く含まれているが、塩分を体外に排出するカリウムがあるので高血圧にならないという。この朝食メニューで高血圧にオススメなのは「納豆、ワカメとキュウリの酢の物、サトイモなどのみそ汁」となっている。その理由はワカメと納豆、サトイモにカリウムが多く含まれているからだという。ホウレンソウは水溶性なので、茹でるとお湯の中にカリウムが溶け出してしまうので、みそ汁や蒸し焼きにした方が良いという。


「鮭」に関連する本・コミック・雑誌

「せっかち」はウマい!

森公美子が鮭を使った料理「鮭のブイヤベース風鍋」を紹介。ブイヤベースに使うのは干しエビとニンニク、お湯とコンソメを入れて完成。鮭にカレー粉をまぶし、ビタミンDが多いキクラゲときのこ類などを鍋に投入。ひと煮立ちさせて完成、スタジオメンバーが味わった。


「鮭」に関連する本・コミック・雑誌

東京医科歯科大学の朝田隆先生は認知症の名医。予防できるイチオシ食材が鮭、アミロイドβの発生を抑制するアスタキサンチンが多く含まれている。

「専門医がすすめる60代からの頭にいい習慣 (知的生きかた文庫)」

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「鮭」に関連する本・コミック・雑誌

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「効く!「脳トレ」ブック (単行本)」

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