使ってわかった！　東芝のオーブンレンジ「石窯ドーム ER-XD7000」ならオーブン調理がとってもカンタン

記念日の食事やホームパーティーの際だけでなく、日ごろの食卓にもオーブン料理を並べたいと考えている人は多いだろう。とはいえ、いざ調理しようとなると、加熱温度は何℃で、加熱時間は何分に設定すればいいのかわからず、あきらめてしまうのだという。

しかし、食卓に並べる料理のレパートリーを広げるには、オーブン料理にもぜひ挑戦したいところ。そんな人に注目してほしいのが、誰でも気軽にオーブン調理が楽しめる、東芝の過熱水蒸気オーブンレンジ「石窯ドーム ER-XD7000」だ。

オーブン調理の簡単さをチェックしていく前に、まずは本機の基本スペックをチェックしておこう。一般的なオーブンレンジ（上下ヒーター式）の最高温度が250℃程度なのに対し、本機は業界最高^※1となる350℃^※2の高火力を実現。さらに、対流によって食材を加熱する熱風コンベクション式を採用し、ラウンド石窯ドーム構造と角皿のスリットが熱対流を促進することで、食材を素早く、ムラなく加熱する。また、特殊な塗装が施された庫内の壁面が遠赤外線を行きわたらせる「庫内まるごと遠赤」を実現。食材の内側へもじっくりと加熱することで、肉なら外はこんがり、中はジューシーに、パンならふっくらと焼き上げるのだ。

使用頻度の高いレンジ機能も高性能

オーブン機能だけでなく、レンジ機能の性能も高い。本機は、庫内1024か所＋空間を細かく見張る「ねらって赤外線センサー」を搭載しており、食材の位置と分量を見分けて、ムラなく温めてくれる。実際にごはんやおかずを温めてみたが、ごはんの一部が極端に熱かったり、一部がまだ冷たかったりといったムラがほとんど感じられない。また、食材の温度上昇に合わせて出力を調整してくれる機能を備えるので、焼き鳥やさばの味噌煮などを温めても、タレがはじけて飛び散ることがなかった。業界最高^※1350℃^※2という高火力オーブン機能が注目されがちな本機だが、レンジ機能も秀逸だ。

「石窯ドーム ER-XD7000」の基本性能の高さがわかったところで、実際にオーブン調理に挑戦していこう。筆者は普段オーブン調理を行ったことがほとんどない、ほぼ素人。そこで、「石窯ドーム」自慢のフルオート^※3オーブン機能「石窯おまかせ焼き」に全面的に頼ってみることにした。

オーブンレンジでオーブン調理を行う場合、食材を用意して付属のレシピブックなどとにらめっこして加熱温度や加熱時間を設定するのが一般的だが、「石窯ドーム ER-XD7000」が搭載する「石窯おまかせ焼き」なら、こうした必要はなし。ユーザーがやることと言えば、食材を付属の角皿や深皿に並べ、加熱するメインの食材を選んでスタートを押すだけだ。

スペアリブを焼いてみようと、「石窯おまかせ焼き」をスタートさせて約35分。その仕上がりは半信半疑だったが、温度センサーが食材の分量に合わせて火加減を自動調節してくれた結果、こんがりとおいしそうに焼き上がっていた。

火の入りが不安な骨付き肉にもしっかりと火が通り、一緒に並べた野菜の焼き加減もちょうどいい。肉と野菜、どちらかいっぽうの火の入りが甘かったり、逆に焦げたりしていないことに感心した。実際に食してみたところ、これはいける。肉汁がじわりと溢れ出す、おいしいスペアリブに仕上がっていた。

深皿を使えば煮込み料理も簡単

豊富な内蔵レシピも簡単調理にひと役買ってくれた。内蔵レシピを活用して「トマト煮込みハンバーグ」に挑戦してみたが、市販のトマトソースと形を整えたハンバーグ種を付属の深皿に入れ、レシピ番号を選んでスタートをポンッ。レシピに合った加熱温度と加熱時間があらかじめ設定されているので、「石窯おまかせ焼き」と同様、ここでも温度や時間にあれこれ悩む必要はなかった。また、鍋で調理する場合とは違い、火を使わないので、調理中、コンロに張り付いている必要もない。空いた時間でもう1品おかずを作ったり、家族とゆっくり過ごしたりできるのがうれしい。

料理のレパートリーが広がる新機能

このほか、新機能として搭載された、下味を付けて冷凍保存した食材を凍ったまま並べるだけで調理ができる「冷凍から焼き物」や、冷凍食品やレトルト食品などを活用して簡単に1品追加できる「簡単調理」、さらには、冷凍野菜を活用したレンジ機能「冷凍野菜メニュー」にもチャレンジしてみた。どれも冷凍した食材を解凍せずにそのまま使えるので、調理の手間が少なくて済む。そのうえ、調理後の仕上がりがよいことに驚いた。

日々の生活の中で、こうした機能を上手に活用すれば、オーブン機能がグンと身近になるにはず。しかも、彩り豊かな料理を簡単に食卓に並べられるだから、家族の満足度も高まりそうだ。

オーブン調理を身近にしてくれる「石窯ドームER-XD7000」だが、使い勝手のよさやお手入れのしやすさも忘れてはいけない魅力だ。

使い勝手の面では、5インチカラータッチ液晶を搭載しているのが大きい。見やすく使いやすいうえ、迷わず簡単にオーブンレンジを操作できる。また、レシピまで液晶画面で確認できる「おすすめメニュー」（本体内蔵は全22レシピ）に素早くアクセスできるのも便利だ。

このほか、専用スマートフォンアプリ「IoLIFE」と連携させることで、レシピの加熱情報をスマートフォンからオーブンレンジに送信して、加熱温度や加熱時間を自動設定することも可能。スマートフォンアプリには、足りない栄養成分を補う形でレシピを提案してくれる機能が用意されているのも面白い。

お手入れのしやすさにもしっかりと配慮

オーブン機能を多用すると、ひんぱんなお手入れが必要になる。しかし、「石窯ドームER-XD7000」なら、お手入れも簡単だ。天井に加え、四隅が丸くなった庫内は汚れが拭き取りやすいうえ、東芝独自^※4※5のセラミックコート「とれちゃうコート」 によって、そもそも汚れが付きにくく、はがれやすくなっている。

また、「これはうれしい！」と感心したのが、付属の角皿 にも「とれちゃうコート」が施されていること。食品がくっつきにくいため、クッキングシートなしで調理できるうえ、簡単に汚れが落ちる。そして、角皿は軽いので、片手でつかんでラクに水洗いできるのがいい。おいしく料理を仕上げるだけでなく、お手入れの面にまできちんと目が行き届いているのがありがたい。ユーザーのことをよく考えている東芝らしいところだ。

記念日やホームパーティーの食卓に上がる機会の多いオーブン料理。これまではどこか「特別なもの」というイメージを持っていたが、フルオート^※3のオーブン機能を搭載した「石窯ドームER-XD7000」を使ってみると、そんなイメージが180°くつがえり、オーブン調理が身近になってきた。

加熱温度や加熱時間を細かく設定する必要のない「石窯おまかせ焼き」を搭載するので、ユーザーがやることといったら、食材を角皿に並べ、メインの食材を選んでスタートを押すだけ。 なのに、でき上がりはどの料理も素晴らしく、オーブンレンジの扉を開け、焼き上がりを確認するたびに思わず笑みがこぼれた。

また、日々の生活の中でオーブンレンジをより手軽に使いこなせるよう、新搭載された「冷凍から焼き物」や「簡単調理」に加え、レンジ機能の「冷凍野菜メニュー」も、忙しい毎日を過ごしている中で非常に便利だった。さらに、5インチカラータッチ液晶の搭載や専用スマートフォンアプリ「IoLIFE」との連携機能も使い勝手がよく、お手入れのしやすさにも東芝のこだわりが感じられた。

「石窯ドームER-XD7000」を使えば、見た目にも華やかなオーブン料理を気軽に作れ、日々の食卓に「ごちそう」を並べられるようになる。筆者が感じた、そんなよろこびを、多くの人に体験してもらいたい。