「グリル皿調理」と「ワンボウル調理」でおいしさと手軽さを両立パナソニックの「スチームオーブンレンジ ビストロ」NE-UBS10Aで“おうちごはん”が変わる！

自宅で過ごす“おうち時間”が増えたことで、我が家でゆっくり、家族と食事を摂る機会が増えた人は多いことだろう。食卓を囲む家族の笑顔は最高の調味料であり、外食とはまた違った楽しさがあるものだ。

家族の「おいしい！」の声を聞くために、「手の込んだごちそうを食卓に並べたい」と考える人は多いはずだが、「調理の手間や時間はできるだけ減らしたい」というのが正直なところ。調理に割く手間と時間を減らせれば、空いた時間を家族との時間や趣味の時間に充てることができ、おうち時間がさらに充実するに違いない。料理のおいしさも、生活の質も、どちらも向上させたいというのが消費者の本音ではないだろうか。

そんな消費者ニーズにしっかりと応えてくれる製品として注目したいのが、「焼く」「煮る」「蒸す」「揚げる」の調理を1台でこなせる、パナソニックの「スチームオーブンレンジ ビストロ」の新フラッグシップモデル「NE-UBS10A」だ。本機の大きな特徴のひとつとなるのが、裏面のフェライトでマイクロ波を吸収して最高230℃まで発熱する「ヒートグリル皿」と、高温で食材を一気に加熱する「大火力極め焼きヒーター」。立ち上がりが早い平面形状の「大火力極め焼きヒーター」に加え、フライパンのようにアツアツに発熱する「ヒートグリル皿」によって、食材を裏返すことなく、裏面までしっかりと焼き上げることができるのだ。さらに、この2つの合わせ技は、焼きものだけでなく、揚げもの、トーストまでおいしく調理できるのも大きな魅力となっている。

パナソニックの「スチームオーブンレンジ ビストロ」の新フラッグシップモデル「NE-UBS10A」。カラーバリエーションは、「ブラック」と「ホワイト」の2色展開となる

ヒートグリル皿 大火力極め焼きヒーター

裏面のフェライトでマイクロ波を吸収して発熱する「ヒートグリル皿」と、立ち上がりが早い平面形状の「大火力極め焼きヒーター」。上からも下からも、食材にしっかりと火を通すことで、「焼く」「揚げる」「蒸す」「トースト」などの調理が、これまで以上においしく仕上がるのだ

タンドリーチキン（両面グリル）

調理中に食材を裏返さなくても、“表面はこんがり、中はジューシー”な理想的な焼き上がりとなる「NE-UBS10A」。まずは「焼きもの」としてタンドリーチキンを調理してみたが、表面はこんがりと焦げ目が付き、中はふっくら柔らかに仕上がった。下味を付けた鶏肉を「ヒートグリル皿」に並べ、野菜を添えてスタートボタンをポチッ。たったこれだけで理想的な仕上がりになるのだから、なるほど確かに、これは毎日の調理が楽しくなりそうだ

調理中に食材を裏返さなくても、“表面はこんがり、中はジューシー”な理想的な焼き上がりとなる「NE-UBS10A」。まずは「焼きもの」としてタンドリーチキンを調理してみたが、表面はこんがりと焦げ目が付き、中はふっくら柔らかに仕上がった。下味を付けた鶏肉を「ヒートグリル皿」に並べ、野菜を添えてスタートボタンをポチッ。たったこれだけで理想的な仕上がりになるのだから、なるほど確かに、これは毎日の調理が楽しくなりそうだ

焼きうどん（蒸し焼き）

「NE-UBS10A」は「蒸し焼き」調理もお手の物。ここでは焼きうどんを調理してみたが、「ヒートグリル皿」全体に並べた野菜の上に凍ったままの冷凍うどんを乗せ、レンジに入れてスタートすればOK。高温スチームで上部のうどんはふっくら、もちもちに蒸され、下部の野菜はこんがり焼き上げてくれる。加熱が完了したら、調味料を和え、お皿に盛り付け、かつおぶしをまぶせばあっという間に完成。解凍ムラもなく、野菜にもしっかりと火が通っていた

「NE-UBS10A」は「蒸し焼き」調理もお手の物。ここでは焼きうどんを調理してみたが、「ヒートグリル皿」全体に並べた野菜の上に凍ったままの冷凍うどんを乗せ、レンジに入れてスタートすればOK。高温スチームで上部のうどんはふっくら蒸され、下部の野菜はこんがり焼き上げてくれる。加熱が完了したら、調味料を和え、お皿に盛り付け、かつおぶしをまぶせばあっという間に完成。解凍ムラもなく、野菜にもしっかりと火が通っていた

ハンバーグ（冷凍）（凍ったままグリル）

「NE-UBS10A」の目玉機能のひとつ「凍ったままグリル」を使って、冷蔵庫の冷凍室で2日間保冷しておいた「ハンバーグ（冷凍）」を調理してみた。「凍ったままグリル」は、冷凍した食品の解凍と焼き上げを一気に行ってくれるもの。「ハンバーグ（冷凍）」（4人分）の調理にかかる加熱時間は約24分で、調理中に別の料理の下ごしらえをしていたところ、完成を知らせるブザー音が。表面にほどよく焦げ目が付き、ナイフを入れると、中からジューシーな肉汁があふれ出てきた。こちらも文句なし、納得のでき映えだ。休日に下ごしらえした食品を冷凍保存しておけば、忙しい平日の夕食作りがグンと楽になるに違いない

「NE-UBS10A」の目玉機能のひとつ「凍ったままグリル」を使って、冷蔵庫の冷凍室で2日間保冷しておいた「ハンバーグ（冷凍）」を調理してみた。「凍ったままグリル」は、冷凍した食品の解凍と焼き上げを一気に行ってくれるもの。「ハンバーグ（冷凍）」（4人分）の調理にかかる加熱時間は約24分で、調理中に別の料理の下ごしらえをしていたところ、完成を知らせるブザー音が。表面にほどよく焦げ目が付き、ナイフを入れると、中からジューシーな肉汁があふれ出てきた。こちらも文句なし、納得のでき映えだ。休日に下ごしらえした食品を冷凍保存しておけば、忙しい平日の夕食作りがグンと楽になるに違いない

電子レンジやオーブンレンジを使用していて、食品を温める際の「加熱ムラ」にストレスを感じた経験はないだろうか？ 食品の表面は火傷するほど熱いのに、中は冷たいまま、なんていう失敗はよくある話。これは、食品の温度や分量を見分けるセンサーの精度が低いことが原因で起こるもので、言い替えれば、センサー精度の差はそのまま料理の仕上がりの差にもなり得てしまうというわけだ。

その点、「NE-UBS10A」は、食品の温度・分量などを高精度に見分けて自動で温め・解凍などを行う「高精細・64眼スピードセンサー」を備えており、この高精度センサーを用いた「ワンボウルメニュー」などの便利な調理機能も搭載されている。実際に「ワンボウルメニュー」で調理を行ってみたが、材料を入れたボウルを加熱するだけでパスタやシチューが作れるのは、想像以上に便利。調理は「NE-UBS10A」にまかせて別の家事を行ったり、コンロで別の料理を作ったりと、“おうち料理”と“おうち時間”、どちらも充実するのはうれしい限りだ。

食品の温度を瞬時に精度よく測定する「高精細・64眼スピードセンサー」。食品の温度や分量に合わせてマイクロ波の出力を適切にコントロールするため、温めや解凍で加熱ムラが発生しにくい

鶏肉のバジル炒め（タイ風）（ワンボウルメニュー）

「ワンボウルメニュー」の新レシピである「鶏肉のバジル炒め（タイ風）」、いわゆる「ガパオライス」を作ってみた。1cm角に切った鶏もも肉、なす、パプリカなどを直径約25cmの耐熱ガラス製ボウル入れ、ナンプラーやオイスターソース、砂糖、一味唐辛子などの調味料で味付け。ボウルにふんわりとラップをかけて庫内中央に置き、自動メニューで約15分加熱後、ソースがからむように軽く混ぜれば完成だ。肉も野菜もちょうどよい火の入り具合で、エスニック料理らしいスパイシーな味わいがたまらない。鍋やフライパンを使わないので、片付けの手間を軽減できるのもうれしいポイントだ

「ワンボウルメニュー」の新レシピである「鶏肉のバジル炒め（タイ風）」、いわゆる「ガパオライス」を作ってみた。1cm角に切った鶏もも肉、なす、パプリカなどを直径約25cmの耐熱ガラス製ボウル入れ、ナンプラーやオイスターソース、砂糖、一味唐辛子などの調味料で味付け。ボウルにふんわりとラップをかけて庫内中央に置き、自動メニューで約15分加熱後、ソースがからむように軽く混ぜれば完成だ。肉も野菜もちょうどよい火の入り具合で、エスニック料理らしいスパイシーな味わいがたまらない。鍋やフライパンを使わないので、片付けの手間を軽減できるのもうれしいポイントだ

便利機能や内蔵レシピを数多く搭載する「NE-UBS10A」だが、専用のスマートフォンアプリ「キッチンポケットアプリ^※1」とWi-Fi経由で連携させることで、より便利に、楽しく使いこなせるのも魅力だ。レシピ検索はもちろん、各種調理設定をスマートフォン上で行えるほか、毎日メニューがおすすめされ、新しいレシピも増えるので、日々の献立作りに頭を悩ませることもない。新しいメニューを調理するモチベーションが自然と生まれることで、献立のバリエーションが広がっていくのが印象的だった。

「NE-UBS10A」とスマートフォンアプリ「キッチンポケットアプリ^※1」をWi-Fi経由で連携させれば、「NE-UBS10A」を使った「おすすめ」を表示させたり、食材から「レシピ検索」したりできる。また、スマートフォン上で下ごしらえの手順を確認しながら調理し、そのまま本体の操作ができたり、レシピも定期的に追加配信されるのでレパートリーを増やすこともできる

キッチン空間に調和する洗練されたボディデザインも「NE-UBS10A」の魅力で、庫内容量30Lモデルとしては業界最小スペース^※2のコンパクト設計となっている。「さすがパナソニック」と感心するのは、装飾やメニュー表記を排し、可能なかぎりスッキリとしたデザインに仕上げていること。メニュー表記が前面にずらりと並ぶデザインは便利ではあるものの、外観の美しさという観点で言えば、疑問符を付けざるを得ない。オーブンレンジは毎日目にするものだし、キッチン全体の雰囲気を左右する重要な要素のひとつ。目に触れるたびに気分がよくなるような、できる限りシンプルかつオシャレなデザインを望むユーザーは筆者だけではないはずだ。

庫内容量30Lモデルとしては業界最小スペース^※2のコンパクトなボディ。装飾やメニュー表記を排したすっきりとしたデザインなので、キッチン空間に違和感なく溶け込んでくれる。手を離してもスムーズにドアが閉まる「ソフトダンパー採用ドア」をはじめ、文字やアイコンが大きく見やすい「カラータッチ液晶」など、使いやすさを向上させる工夫がそこかしこに。“デザインのためのデザイン”ではなく、機能性にもきっちりと配慮されている

「料理をおいしく調理したい」「調理の手間や時間は減らしたい」「献立のバリエーションを広げたい」「オシャレかつ便利なデザインがいい」。消費者のオーブンレンジに対する期待は枚挙にいとまがないが、「NE-UBS10A」は、ともすれば“わがまま”とも言える消費者ニーズにしっかりと応えてくれる。「ヒートグリル皿」を使えば、焼きものから、揚げもの、蒸しもの、トーストまでおいしく、手早く簡単に調理できるうえ、鍋やフライパンを使わない「ワンボウル調理」では、洗い物も最小限で済む。また、スマートフォンアプリ「キッチンポケットアプリ」との連携や、コンパクトかつスタイリッシュな本体デザイン、直感的な操作性など、使い勝手にも死角が見当たらない。

「NE-UBS10A」を導入することで、“おうちごはん”が充実し、“おうちごはん”が充実することで、“おうち時間”がより有意義なものになる。そしてライフスタイル全体の質が向上するという、そんな可能性を秘めた1台として、ぜひ「NE-UBS10A」をチェックしてみてほしい。