東芝 石窯ドーム ER-ND500 価格比較

下ごしらえをした材料を深皿に入れるだけで、「焼く」、「煮込む」、「炊く」、「茹でる」、「炒める」の５つの調理が手軽にできます。
例えば、市販の乾燥パスタとトマトソースの調味液を使ったナポリタンも、自動メニューで簡単にできます。しかも、乾燥パスタは、あらかじめ１０〜２０分程水に浸しておくことで、生めんのようなもっちりとした食感に仕上がります。
　さらに、グラタン、ケーキに加えて、深皿で、主菜１品、副菜２品の３品のお惣菜を同時に作るセットメニューも搭載しました。夕食のお惣菜を一度に調理したり、作り置きのできる主菜３品同時のセットメニューもあります。

オーブン調理の予熱温度を従来機種の２５０℃から３２０℃に上げました。石窯のようにあらかじめ庫内を予熱で高温にできるため、短時間でおいしく調理できます。新採用の「３５０℃石窯メニュー」なら、３２０℃の予熱により、クリスピーピザの焼き時間は従来の約７分から、約３分４０秒と約半分の時間（※１）に短縮されます。生地の重量変化率（※2）は、従来の８６％から８９％となり、生地の水分蒸発が抑えられることで、周囲はパリッと、生地はもちもち、チーズは程良く溶けたクリスピーピザに焼き上がります。ほかにも、鶏もも肉のロースト、焼きいもを自動で調理できる自動メニューを搭載しています。

※1 新製品ＥＲ−ＮＤ５００と当社前年度機種ＥＲ−ＭＤ５００とのクリスピーピザ（自動メニュー）の焼成時間の比較。ＥＲ−ＮＤ５００　焼成時間　３５０℃約３分４０秒（予熱３２０℃約２５分）、ＥＲ−ＭＤ５００　焼成時間　３５０℃約７分（予熱２５０℃約２０分）。
※2　クリスピーピザの生地での焼成前との比較。

生活シーンが多様化するなかで、ニーズが高まる小分け冷凍・少量解凍に対応したり、すばやく解凍し調理の手間を省いたりする「３つの解凍」を新搭載しました。ひき肉をほぐしやすくしたり、薄切り肉がはがせるくらいに解凍する「スチーム全解凍」、少しかためで、包丁で切りやすいくらいまで解凍する時間重視の「お急ぎ全解凍」、さくっと切れて食卓に出す頃にちょうど食べごろの「さしみ(半解凍)」の３通りの解凍を搭載しています。また、「スチーム全解凍」は、５０ｇの少量解凍に対応できる新制御を新搭載しました。新制御では、８つ目の赤外線センサーをスイングすることで庫内を１，０２４か所をチェック（※3）して食品の高温部分と低温部分の両方を細かく検知することで、端煮えと、解凍不足の両方を抑えます。また、スチーム全解凍の仕上げ工程では、マイクロ波を使わず、スチームで解凍することで、５０ｇの少量でも端煮えを抑えることができます。

※3 センサスイング一往復で、１２８ポイント×８（センサー数）

「ハイブリッド調理」
ハンバーグの場合、表面はこんがり、中は旨みを残してジューシーに焼けるよう、高火力のオーブンで表面を焼いた後、過熱水蒸気で加熱し、再び高火力オーブンで焼き色をつけます。

「ノンフライ調理」
「鶏のから揚げ」などの "油で揚げない揚げ物(ノンフライ)調理"が可能です。「ひれかつ」や「ちくわとコーンの磯辺天ぷら」など普段使えるレシピを新たに加えました。油で揚げないからヘルシーで、油はねの心配や、油の後始末などの面倒もありません。

スチームで汚れを浮かし、簡単に拭き掃除

　庫内(扉部と底面を除く)と角皿は微細な粒子のセラミックコーティング(「とれちゃうコート」)により、調理後の庫内に付いた調味料汚れや、油脂汚れなどを簡単に落とすことができます。
さらに、スチームで汚れを浮かす機能(「手間なしお手入れ」オート)があります。角皿(※4)もセラミックコーティングにより、オーブンシートなしでも食材がこびりつきにくくなっています。

※4 「遠赤包み焼き角皿」のみ。「深皿」はホーロー製。