製品特長
[メーカー情報]釜の外側にIH加熱と相性の良い鉄をコーティング。発熱効率が約1%(※1)アップし、釜内の炊きムラが抑えられます。
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※1発熱効率比較 平成26年NP-BC型80.1%とNP-YA型81.0%の比較 当社自社基準による自社調べ
釜の内側はプラチナ(白金)ナノ粒子(プラチナを10億分の2メートルの粒状に加工してほぼ均一な超微粒子のこと)の触媒効果で、水質が弱アルカリ性に変化(※2)。お米の表面にあるたんぱく質を分解し、水が芯まで浸透しやすくなります。ごはんの甘み成分の一つである還元糖量が約30%アップ(※3)します。
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※2 沸とう時のpH比較 プラチナコーティングありNP-YA型pH9.56とプラチナコーティングなしの平成21年NP‐LF型pH9.18の比較 当社調べ pH数値が大きいとアルカリ性が高くなっています。
※3 ご はん表面の「粘り」成分中の甘み成分の一つである還元糖量比較 プラチナコーティングなし平成21年NP‐LT型0.066mg/gとNP-YA型 0.086mg/gの比較 東京農業大学調べ
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うるおい二重内ぶたの容量が大きくなり、蒸気口セットが不要になりました。保温時も二重内ぶたが、ふたヒーターからの熱を受けにくくし、釜内の水分を逃がさずにごはんの乾燥を抑えます。
前回食べたごはんの味をアンケート形式に回答するだけで、自分の家に合った食感(硬さ・粘り)に炊くことができます。49通りの炊き方が選べます。
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圧力の強さと圧力をかける時間を調整して、すしめし、白米しゃっきりからもちもち、玄米までメニューにあわせて圧力と時間を変えて7通りの食感に炊き分けます。皮の固い玄米も1.3気圧の高圧力をかけ続けることでふっくらやわらかく炊き上がります。好みの食感に合わせて炊けます。(白米炊き分けは5通りの炊き分け、しゃっきり・ややしゃっきり・ふつう・ややもちもち・もちもちです。)
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