2026年6月 包丁の人気商品ランキング
2026/6/24 現在
[集計期間]2026/5/25～2026/6/23ランキングの詳細は、ページ下部をご覧ください。
月間ランキング
1位
[貝印]
関孫六 匠創 三徳包丁 165mm AB5156
包丁
(12)
- 包丁種類
- 三徳包丁
- 素材
- ステンレス
刀身からハンドルまでつなぎ目の無いオールステンレスなので、洗いやすく衛生的です。新技術採用により従来より薄い刃先を実現した鋭い切れ味の包丁です。持ちやすいグリップはデザイン性が高いだけでなく操作性にも優れています。衛生に配慮！一体構造...
この製品をおすすめするレビュー
5
デザインが変わっていてカッコイイですグリップエンドがスラントしているので力が入りにくいかなという第一印象、持ってみると自然に持てる。ステンレスグリップだけど滑り止めもあるためちゃんと滑らず持てる切れ味も大変良い刃は薄いが曲がりにくいので力を入れても使える大変高機能で素晴らしいですね
¥2,660 ～
(全235商品)
2位
[貝印]
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE5200
包丁
(15)
- 包丁種類
- 三徳包丁
- 素材
- ダマスカス鋼
包丁・ハサミ・爪切り貝印サイズ165mmジャンルナイフ刃物包丁アウトドア包丁メーカー貝印プロのニーズにも応えられるジャパンデザインの高級ライン刃体表面は日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がりハンドルには手に程よくフィットする...
この製品をおすすめするレビュー
5
まず特筆すべきは切れ味。おっそろしい切れ味です。ホームセンターで売られている1000円未満の三徳包丁とは一線を画す切れ味。7000円台なのも頷けます。鶏皮もモツもトマトもリンゴもスルスルトントンと切れていきます。リンゴなんて力を入れて押して切ってる方が結構いらっしゃるのではないでしょうか？本品を使用すると、片手でスルーッと切れます。千切りや薄切りなども非常に楽で、肉の薄切りなんかもできちゃいます。慣れればカンナのような使い方も…。言葉を尽くしてもなかなか伝わらないと思いますが…非常によく切れるので注意だけは必要です。予算を抑えつつ、成るべく良い調理器具が欲しいと思われている方には是非お勧めしたい一本ですね。
5
７年経ちました・５年くらいで明らかに切れ味落ちた感が出る→丁寧に研ぐと戻る・本体の水垢黄ばみが落として良いのかどうか分からない→研磨すると模様も落ちるのでは？（添付写真）鼻炎でティッシュを半分にして使っているため、ティッシュが切れるレベルを維持してます他の包丁だと重労働でやりたくないーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーダマスカスというロマンくすぐる刀だがロストテクノロジーでダマスカスなのは模様だけ■３０００円くらい安いシリーズと内容はかわならないのだけれど外観にもこだわって買った方が満足度が高い●包丁の基本としての能力が高く（そりゃ実質５０００円の包丁）切りにくい 使いにくい という事が無い▲値段の高さだけが欠点ダマスカスに惹かれた人にとってはコレクション料金として安い★ネギから魚まで何でも切れる適度な重さがあるのが良い効果カッコイイし１万円しないなら一生モノとしアリ
¥7,206 ～
(全181商品)
3位
貝印 関孫六 匠創 三徳 165mm AB5156
包丁
材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール。刃渡り:165mm、板厚:2mm。製品サイズ(mm)縦×横×高さ:298×46×20。製品重量(g)134。継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。KA...
¥2,660
Arclands Online ヤフー店
4位
貝印 関孫六 匠創 三徳 165mm AB5156
包丁
- 楽天市場
-
(11)
仕様 材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレススチール 刃渡り:165mm、板厚:2mm 製品サイズ(mm) 縦×横×高さ:298×46×20 製品重量(g) 134 商品説明 継ぎ目のない、一体構造のオールス...
¥2,660
Arclands Online 楽天市場支店
5位
【マラソン限定ポイントUP】【楽天1位 燕三条製】藤次郎 包丁 ダマスカス 三徳包丁 日本製 ステンレス V金10号 三徳 すごく よく 切れる さんとく ほうちょう 送料無料 あす楽 万能包丁 プレ
包丁
- 楽天市場
-
(210)
職人技と安心の日本製 世界中のプロが使用する切れ味をご家庭で。切れ味抜群 贈答 お祝い 贈り物 結婚祝い 調理器具 燕三条製。切れ味とお手入れのしやすさを融合したBASICダマスカスシリーズ。熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けを...
¥13,200
一心刃物
6位
在庫あり【テレビで放映／公式店】 パン切りナイフ せせらぎ 14cm サンクラフト 刃渡り 140mm ギフト 卓上サイズ 14センチ パン切り包丁 日本製 関の刃物 メーカー直販 パン切 包丁 パンナイフ
包丁
- 楽天市場
-
(74)
¥3,300
サンクラフトキッチン楽天市場店
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7位
（予約）累計3500本突破！ SUNCRAFT パン切りナイフ「せせらぎ」 刃渡り14cm サンクラフト メール便無料
包丁
■サイズ：【本体】253×22×13mm（刃渡り140mm）【鞘】155×27×8mm。■重量：52g。■仕様：食器洗い乾燥機のご使用不可。■ブランド：SUNCRAFT（サンクラフト）。
¥3,300
SmartKitchen
この商品で絞り込む
8位
貝印 KAI 関孫六 三徳 包丁 ダマスカス 165mm 日本製 ブラック AE5200
包丁
静かな波紋のようでいて、ゆるぎない年輪のようでもある。 日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層に折り重ねた、技術の結晶です。 サイズ:29.3×4.6×2.3cm 本体重量:0.158kg 素材・材質:刃体=...
¥7,209
Amazon.co.jp
9位
包丁 牛刀包丁 【 堺孝行 特上片刃和式 薄口 和剣型牛刀 片刃 210mm 】 白二鋼 名入れ 堺包丁 牛刀 堺打刃物 和包丁 贈り物 プレゼント ラッピング 青木刃物製作所
包丁
従来の片刃和包丁と同じ製法で鍛え上げ洋包丁と変わりない薄さまで研ぎ上げた特上シリーズの一品です。
¥45,320
SHIGEMASA
10位
[下村工業]
ヴェルダン 三徳包丁 165mm OVD-11
包丁
(5)
- メーカー・シリーズ
- ヴェルダン
- 包丁種類
- 三徳包丁
- 素材
- バナジウム鋼,モリブデン鋼
メーカー：下村工業(Shimomura Kougyou)サイズ:全長295mm、刃渡り165mm板厚:1.8mm流れるフォルムが優しく手になじみます。仕上:手研ぎ(本研)重量:130g材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ス...
この製品をおすすめするレビュー
5
【総評】三徳包丁で刃とハンドルは一体型ですよ。購入してもう5年になりますけど。いまだにやわらかなトマトだってきれいにスパッと切れます。もちろん三徳ですのでね、肉も魚も野菜も全部切っちゃいますが。切れ味に不満を感じたことはまったくありません。いやあ、長持ちで切れ味も長持ちってすごいです。しかしですよ、やっぱり肉は肉用、魚は魚用、野菜は野菜用・・・と分けて数本の包丁を揃えた方がいいんでしょうね。面倒くさがり屋の拙宅ではこの包丁だけで済ませてはいるんだけどね。いろんなアドバイスはいただいていますよ・・・・・・・
5
アマゾンで安かった+デザインが格好良さそうという安直な考えで購入。実際に届いたのを見ても、刃と持ち手が一体型で格好いい！持ち手の曲線が手に馴染むのもGoodそれまで使ってたのがかなり古い包丁ってのもあって、比較するとスパスパ切れて気持ちがいい。テンションがあがって初めてサバの三枚おろしなんか挑戦しちゃいました。定期的にシャープナー使ってるので切れ味の持続に関してはよくわかりません。トータルで見てとてもいい買い物だったかと。これから数年は使うと思います。
¥2,970 ～
(全37商品)
11位
【お買い物マラソン ポイント5倍】【下村工業公式ショップ】ヴェルダン三徳包丁 16.5cm OVD-11 送料無料 燕三条 プレゼント ギフト おすすめ 食洗器対応 ステンレス モリブデンバナジウム鋼 ヴ
包丁
- 楽天市場
-
(26)
製造国日本製（下村工業）刃渡り165mm（全長 292mm）材質刃：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 本体：18-8ステンレス。
¥2,970
フルルショップ
12位
[青木刃物製作所]
堺孝行 33層槌目ダマスカス 剣型牛刀 190mm 07400
包丁
(1)
- メーカー・シリーズ
- 堺孝行
- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- ダマスカス鋼
90％以上ものシェアを誇るとも言われる堺打刃物の最高級品です。一般的なサイズの牛刀包丁なので、基本の包丁としてオススメです。柄...
この製品をおすすめするレビュー
5
【総評】あれ、先端の形が変です・・・・って言われそうですけどね。なぜか大きめな包丁の先端を切り落としたそうです。だから重量感があるんですけどね。その重さで切っちゃうなんてこともありますから。ただし、中華包丁とは違います。切っ先が鋭いんですよね、鋭い切れ込みがいい。切れ味だって鋭いんです。刀身の波紋がいいですね、いかにも切れると思わせます。プロの要求にも応えるそうですから。家庭で使うには十分すぎるかもしれません。
¥15,953 ～
(全25商品)
13位
[協和工業]
スーパーストーンバリア包丁 牛刀 180mm
包丁
(1)
驚きの切れ味、軽い力でスパッと切れる。かぼちゃの皮のような硬いものから、鶏肉の皮や熟したトマトのような柔らかいものまで、簡単に切れます。
この製品をおすすめするレビュー
5
【総評】牛刀つまり西洋包丁のことですね。シャープな切れ味が特徴なんです。モリブデンバナジウムステンレス鋼という金属を用いている。刃先の部分には ハマグリ刃という、日本刀と同じ構造が採用されているそうですよ。まったく知りませんでしたけど・・・・・・・・見た目はちょっと引きますけどね。まあ、切れ味のすごいこと・・・・やわらかなトマトだってスパッときれるし、大根だってすっきり切れる。何物にも代えがたい切れ味なんでね、驚きですよこれは。包丁の素材が切れ味を生むんですかねぇ。。よくは知りませんけど。
¥8,980 ～
(全6商品)
14位
[貝印]
関孫六 わかたけ 三徳 165mm AB5420
包丁
(2)
- 包丁種類
- 三徳包丁
- 素材
- ステンレス
サビに強く研ぎやすい食器洗浄機対応シリーズ。ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用でサビにくくしなやかに切れる。切れ味の良い特殊スキ加工。肉・魚・野菜と幅広く使える便利な三徳タイプ。日々のお手入れも簡単なサビに強く食洗機対応。食器洗い乾燥...
この製品をおすすめするレビュー
5
カタログギフトを頂いて、この包丁を選びました。よく切れて、料理が楽しいです。私は平均的な女性より手が小さいのですが、しっかり持てます。鶏肉の皮部分もスパっと切れて気持ちが良いです。使用して間もないので、しばらく使って切れ味を確かめようと思います。
4
刃物メーカーの貝印なので切れ味は良好、食洗機も使えるが、耐久性の有無が不安材料と思います。 また、刃素材がステンレスになっていることから安価になりましたが、刃の厚みが細い、軽量と感じる方も多いかも知れません。 更に、使いこなすことでの刃研ぎ器との相性(選別)が重要と考えます。
¥1,310 ～
(全359商品)
15位
[貝印]
関孫六 10000CL 三徳包丁 165mm AE5254
包丁
(3)
- 包丁種類
- 三徳包丁
野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。特殊精密接合（ろう付け）の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。刃渡り165mmよりしな...
この製品をおすすめするレビュー
5
この包丁は武生特殊鋼材のコバルトスペシャルという名の金属を刃に使用していて、これはステンレス刃物鋼の中でも超高級鋼材です。もう一回言いますが「超高級鋼材」です。この包丁箱出しからよく切れます。出荷前に湿式砥石で研いでいるようですね。砥石の番手が不明ですが、改めて研ぐ必要はなさそうです。しばらく使って切れ味が悪くなってきたので、研いでみました。400番→800番→6000番でキンキンに研ぎあげました。すると、自分でもビックリするほどの切れ味です。ステンレスの包丁といえばさほど切れる印象は持っていませんでしたが、この包丁は違います。名人が焼き入れした白紙二号に近いと感じました。いわゆるカミソリのような噛みつく切れ味です。刃が食材に食い込んでいきます。ハガネの白二は焼き入れ温度帯が狭く温度管理が難しいので、名人級の腕がないとろくな包丁になりません。関孫六10000CLは工場で温度管理がされているので安心できます。これだけ良く切れると、大量生産された包丁の中でも最高の切れ味の部類に入るのではないか？と思います。なまくらの白二の包丁を買うくらいなら、誰でも素晴らしい切れ味を安価に手に入れることができるステンレスの「関孫六10000CL」を自信をもっておすすめします。包丁がよく切れると料理が楽しくなりますよ。
3
非常に美しく、持ち手も手に馴染み、切れ味も申し分ないです。しかし一人暮らしでこれ一本あればいいか？と言われると、正直そうは思いません。というのも、１０年以上使っているホームセンターで１０００円で買ったステンレス包丁の方が使用頻度が高いのです。革靴などもそうですが、毎日使うものというのは複数所有するとつい「楽」な方ばかりを使ってしまうものです。そして僕にとってこの包丁は「楽」な包丁ではありませんでした。刃が肉厚でやや重く、かつ食材が引っ付きやすいです。普段はペティナイフ並みに刃が減ったステンレス包丁を使い、刃渡りが足りないときや切れ味が欲しい時にこちらを使っています。ただ、要らない買い物だったかといえばそうでもなく、切れ味は６０００番の仕上げ砥石で研いでいるのでどちらもよく切れるのですが、ステンレスは毎日のように研がないとあっという間に刃がヘタるのに比べてこちらは高級鋼材を使っているだけかなり長切れします。もしかしたら三徳としての不満というよりも、ペティナイフがある利便性を実感しているだけなのかもしれません。
¥7,128 ～
(全158商品)
16位
楽天マラソン中｜ SUNCRAFT 『 パン切りナイフ せせらぎ 』 サンクラフト 210mm 140mm 左きき用 右きき用 関の刃物 刃渡り 包丁 ナイフ パン切り包丁 パン切り ブレッドナイフ パン ブレッド ケー
包丁
- 楽天市場
-
(122)
美味しいパンをご家庭でもスムーズにカットすることができるパン切りナイフ「せせらぎ」。3種類の刃で切れ味抜群。食パンなどの柔らかいものから、ハードパンにサンドイッチ、どんなパンもスッと軽い力で切ることができます。
¥5,500
Kitchen room キッチンルーム
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17位
成國作 三徳包丁 刃渡り約16.5㎝、全長約28.2㎝ 日本製 G3002-01
包丁
●刃渡り約16.5㎝、全長約28.2㎝ ●材質:刃部/モリブデンバナジウム鋼 柄部/ポリプロピレンナイロン ●日本製 成國作 三徳包丁 材質:刃部/モリブデンバナジウム鋼 柄部/ポリプロピレンナイロン
¥4,202
Amazon.co.jp
18位
[ツヴィリング J.A. ヘンケルス]
ツヴィリングアーク 2pcsセット 38881-002
包丁
アップグレードナイフが調理を助けます。カウンターバランスを備えたエルゴノミックアーチ型ハンドルをさらに進化させた優れたバランスのハンドル。ブレード(刃)にはZWILLINGの新素材であるFC61を使用し「本刃付けの切れ味」「硬度の持続...
¥24,200 ～
(全8商品)
19位
三徳 ホームナイフ 813TM 13cm グレステン ホームナイフ 小菜切り 包丁 Mタイプ ナイフ 日本製 グレステン 小菜切包丁 シェフナイフ TMナイフ 日本製 グレステン庖丁 ナイフ 刃物 キッチンナイフ
包丁
商品の詳細 サイズ 全長252mm刃渡り：130mm 質量 171g。
¥54,325
ふじたクッキング
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20位
ツヴィリング タウバー 三徳包丁＆コンパクトシェフナイフ＆ナイフブロック 特別3点セット 今田通販 ロッピング ツビリング 包丁セット
包丁
切れ味抜群＆長持ち！ツヴィリング豪華3点セット！ご使用後のお客様都合による返品・交換はできません。お客様都合による返品の際には返品手数料がかかります。その他返品・交換の際の詳細については返品・交換についての記載をご確認ください。
¥9,980
ロッピング ヤフー店
21位
電動野菜スライサー, 3種類の刃付き, マルチ千切り・スライス・シュレッダー, キッチン調理器具 (White) [並行輸入品]
包丁
多機能設計: 3種類の交換可能な刃で千切り、スライス、シュレッド加工が可能。野菜やフルーツを素早く効率的に調理 電動システム: ボタン一つで簡単操作。手動の労力を必要とせず、均一な厚さでカット可能 用途広範: キュウリ、ニンジン、ジャ...
¥4,790
Amazon.co.jp
22位
関藤平 ダマスカス三徳包丁 （30697）【キッチン用品 包丁 ナイフ 刃物 料理 ブランド 日本製 伝統 本格的 御礼 贈答用 プレゼント 出産御祝 新築祝い 新築御祝 ギフト 結婚御祝 結婚内祝 慶事
包丁
刃身の独特の波紋はダマスカス模様と呼ばれ、同じものは二つとないもの。関市の職人が手作業で刃付けをした逸品です。
¥9,480
暮らしのギフト 「Lumiere」
23位
【早いもの勝ち】 在庫処分特価 ＼工具メーカーの電動ナイフ／ パン切り包丁 電動パン切り (FEL150W） 電動ブレッド 包丁 マルチナイフ 電動包丁 食パン 萌え断 高級 寿司 時短 家電 ケーキナ
包丁
- 楽天市場
-
(18)
柔らかい物をキレイに切れる、切れ味抜群の2枚刃仕様！柔らかい焼きたてパンから表面の固いバゲットまで 二枚刃でスイスイ切れます。サンドイッチ、巻き寿司、生クリームの上にイチゴがのったケーキも崩さずにカット。
¥2,178
自分にピッタリ家電の「マイピタ」
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24位
[Misono]
UX10 牛刀 240mm No.713
包丁
- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- スウェーデン鋼
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」24cm全長380mm245g背厚2.3mm高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59～60）がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。研ぎやすく長切れする品質の...
¥29,527 ～
(全60商品)
25位
貝印 KAI 関孫六 三徳 包丁 匠創 165mm 日本製 サビにくい オールステンレス 食洗機対応 お手入れ簡単 シルバー AB5156
包丁
清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味 衛生的なステンレス製:一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。 洗いやすく衛生的。 三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。 食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を...
¥2,978
Amazon.co.jp
26位
[Misono]
UX10 牛刀 210mm No.712
包丁
(1)
- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- ステンレス
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」●スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。●ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさで...
この製品をおすすめするレビュー
5
【総評】刃渡り21cmもある牛刀です。非常に長いですよこれは。刃は高純度ピュアステンレス特殊鋼。これはレストラン向けの業務用だそうですけど。もちろん家庭で使っても問題なし。とても切れ味鋭いですよ。研ぎやすいそうですけど、研いだことはまだありません。いかにも厨房で使われていそうなスタイルではあります。かっこいいですよ・・・・いいですよね。
¥25,900 ～
(全27商品)
27位
[貝印]
関孫六 要 切付6寸半 195mm AE5502
包丁
関孫六の最高峰シリーズ「要」八角ハンドルお客様とプロの声を聴き、何度も試作検証したこだわりハンドル。職人の手で1本ずつ手作業で削ることで、口金との繋ぎ目がほとんど感じられないくらい滑らかに仕上げられています。「鳥居反り」形状日本刀の形...
¥24,200 ～
(全3商品)
28位
[Misono]
果物ナイフ No. 1 木サヤ付 105mm
包丁
- 包丁種類
- 牛刀
- 素材
- スウェーデン鋼
ミソノ・スウェーデン鋼の牛刀は、伝統技術と近代技術を融合させた最高の切れ味。厳選された高級刃物鋼を使用し、職人が丁寧に作り上げた逸品です。品質と切れ味に定評があるミソノスウェーデン鋼シリーズ「牛刀」。切れ味抜群のミソノ・スウェーデン鋼...
¥2,381 ～
(全1422商品)
29位
[貝印]
関孫六 茜 三徳 165mm AE2905
包丁
(6)
- 包丁種類
- 三徳包丁
貝印 関孫六 茜 三徳 165mm です。サビに強いステンレス三層鋼を使用。食材への切り込みが良く、鋭い切れ味を実現、刃先の厚みをさらに薄く仕上げるスキ加工と三段階研削加工。耐熱性に優れた資質ハンドルにより、食器乾燥機に対応。肉・魚・...
この製品をおすすめするレビュー
5
6-7年前に実家用に購入しました。最近は意図的に切れ味の落ちる包丁を使っているようで、出番は少なめのようですが、今でも健在で時々使用されています。切れ味に関しては…同じ関孫六の6000円くらいのダマスカス製品と比較すると落ちますし、刃のもちもやっぱり落ちます。研ぐ頻度は自ずと増えますね。リンゴを両断する際にも多少力は要ります。その辺りは、2000円台の普通のステンレス複合材の包丁だなぁと思います。が、より上位のものと比べれば落ちるというだけで切れ味は中々のものだと思いますし、何より軽く、扱いやすいです。価格も取っつき易く良い製品だと思います。
5
「萌黄」でも良かったかも・・・、いや、やはり「茜」の方が上等
包丁を買い替えるにあたり、予算は三千円までとし、この「貝印 三徳包丁 関孫六 茜 165mm AE2905」を選びました。アマゾンにて2,718円でした。(令和五年六月中旬)これからは、いわゆるシャープナーではなく、ちゃんと砥石で研ぐことにしようと思い、合わせて砥石セット(貝印 AP0305)も買いました。アマゾンにて2,245円でした。(同)研ぎについては初心者なので、YouTubeで研ぎ方を解説する動画を何本か見て勉強しました。包丁と砥石の角度を固定することが重要とのことで、ガイド(貝印 AP0327)、それから砥石の表面を平らに保っておくことが重要とのことで、面直し用砥石(貝印 AP2475)も買いました。それぞれアマゾンにて529円と2,709円でした。(同)さらには「貝印 三徳包丁 関孫六 萌黄 165mm AE2900」を買い足して、予算は三千円のはずが、何だかんだと合計一万円ほどの出費となりました。「萌黄」はアマゾンにて1,973円でした。(同)予定外の支出を重ねてしまったわけですが、今さら包丁について色々と勉強になることもあり、また、包丁を研ぐことに楽しさも覚えるようになってきて、これはこれで良かったと思います。この貝印の「茜」について、これは至って普通なステンレス製の包丁で、「萌黄」とは刃と柄の材質が異なっていますが、実用上、どちらがどうというほどの差もなく、双方そこそこ不満の無い切れ味を出せます。切れ味に差が出るとすれば、それは研ぎ方次第だろうと思います。細かく言えば、「萌黄」の柄はポリプロピレン、「茜」の柄はPOM樹脂、「萌黄」の刃は「ハイカーボン・ステンレス刃物鋼」、「茜」の刃は「ハイカーボンMV・ステンレス刃物鋼」と表記されています。「MV」とはモリブデン(Mo)バナジウム(V)鋼のことでしょう。通常認識では「茜」の刃の方が錆びにくいはずです。(もっとも「萌黄」の刃も、そもそも「ステンレス」です)「茜」に価格差通り「萌黄」の1.4倍の価値が表れる時が来るのでしょうか。もっとも、その価格差は745円、どちらにしても安い類(たぐい)の包丁です。「萌黄」を買い足した理由は、とにかく研ぎの技術を磨きたかったからです。切れ味が落ちたと感じる前に、ただ修練のために週に何度も研いでいます。「茜」や「萌黄」のようなステンレスの包丁は、鋼(はがね)の包丁と比べると研ぐ感触が分かりにくく、「かえり」も鋼の刃ほど分かりやすくは出ません。ですから、研ぐ感覚を体得しやすいようにと、まずは荒砥で研ぎ始めます。次いで中砥で研ぎ直して仕上げ、新聞紙の上を軽くこすって「かえり」を落とし、その新聞紙で切れ味を確かめます。荒砥で研ぐと、中砥で研ぐよりも研ぐ感触が手に伝わり、「かえり」も出ます。ただ、そうなると、当然ながら刃の削れてしまう量は多くなってしまいます。自分のような研ぎの初心者は、まずは「萌黄」や「茜」のような安い包丁を買い、研ぎの技術を習得してから、高い包丁に手を伸ばすのが良いと思います。例えば一万円クラスの包丁なら、もっと鋭い切れ味を出せるのか、さらには、その切れ味が長く持続するのか、自分は知りません。現状では研ぎの技術の向上が目標なので、高い包丁を欲することもなく、「萌黄」や「茜」のような安い包丁を研ぎながら使うことを楽しんでいます。自分の研ぎの技術に自信が持てるようになったら、次は「鋼」の刃の切れ味が評判の「桃山」あたりに手を伸ばしてみたいと思っています。(あるいは一気に「10000CC」の、三徳ではなく牛刀を試したいかな(^^)【追記 1】「茜」と「萌黄」をしばらく使って、「茜」は「萌黄」より上等だと納得しています。柄の材質は上記の通り、「萌黄」はポリプロピレン、「茜」はPOM樹脂です。POM樹脂とはポリオキシメチレン（Polyoxymethylene）の略称です。(ポリアセタールとも呼ばれます)材質としてはポリプロピレンよりもPOM樹脂の方が硬いのだと思います。それが原因なのかは分かりませんが、「茜」の柄の方が手に良い感触です。双方とも自分で研ぎ直してはいますが、切れ味に差は感じられません。ただ、これも上記の通り、材質からすれば「萌黄」の方が錆びやすいはずです。また、「萌黄」の刃の添付写真でつや消しの灰色に見える部分は何だか妙です。(刃が錆びやすい材質なので、錆び防止処理が施されているのでしょうか?)現状、切れ味には差が見受けられず、錆も扱いに気をつければ良い話で、「萌黄」のポリプロピレンの柄に実用上の問題があるわけでもありません。ですが、「茜」と「萌黄」を比べて、確かに「茜」の方が上等な包丁です。745円分の差は、ひょっとしてあるのかも、という気がしてきています。尚、添付写真について、「茜」は既に使用中、「萌黄」は未使用の状態です。【追記 2】ずっとプラスチックのまな板を使っていたのですが、包丁を研いで切れ味を鋭くしても、プラスチックのまな板の上で食材を切ると包丁に伝わる感触が悪い上に刃が欠けやすくていけません。そこで、木(檜)のまな板を買いました。同じ貝印「関孫六」ブランドの「AP5221」、アマゾンにて3,318円でした。檜(ひのき)の良い香りが台所全体に漂(ただよ)います。何より包丁の当たる感触が良く、刃を研いだ甲斐が感じられます。スタンドは和平フレイズの「SUI-6081」、アマゾンにて1,016円でした。
¥2,550 ～
(全274商品)
30位
[ティファール]
エバーシャープ 三徳ナイフ 16.5cm K255S2
包丁
(1)
- 包丁種類
- 三徳包丁
ナイフを出し入れするたびに刃を自動的に研げる。セラミック砥石使用。高品質の鋼で高い耐久性。お手入れ簡単カバーがとりはずしできるのでカスがたまったときはいつでもきれいにお手入れ。安全に出し入れできる。サイズ：75×42×320mm重量：...
この製品をおすすめするレビュー
3
最初の切れ味は問題ありませんでした。欲を言えばもう少し手にフィットする持ち手にして欲しかったです。長く使ってみなければどれほど切れ味をキープできるかわかりませんがセラミック砥石があまり細かくない様なので徐々に切れ味は悪くなると考えています。大きな欠けを作らなければ普通に使う分には問題ないと思います。出し入れを繰り返していたらどんどん刃の部分が削れて幅が無くなりそうな感じで心配ですがこの値段で切れ味をキープ出来るなら良いのではと思います。
¥3,260 ～
(全54商品)
31位
[協和工業]
スーパーストーンバリア包丁 三徳 165mm
包丁
驚きの切れ味、軽い力でスパッと切れる。かぼちゃの皮のような硬いものから、鶏肉の皮や熟したトマトのような柔らかいものまで、簡単に切れます。
¥9,900 ～
(全2商品)
32位
[貝印]
関孫六 匠創 出刃 150mm AK1131
包丁
衛生面に優れたオールステンレス包丁。出刃包丁のベーシックサイズ。鯖などのサイズの魚に適したサイズ。ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。貝印独自の流線型ハンドルデザイン。ブレード付近を細くしたハンド...
¥4,380 ～
(全82商品)
33位
スーパーストーンバリア包丁 牛刀 180mm 日本製 協和工業 プロ仕様 食材くっつかない 切れ味抜群 万能包丁
包丁
スーパーストーンバリア包丁 牛刀 180mm：食材がくっつかない！驚異の切れ味と持続性。
¥8,980
バレット
34位
貝印 AE5200 関孫六ダマスカス三徳包丁165mm[食洗機不可][送料無料]
包丁
関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm。刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。本格刃付け仕上げに新...
¥7,206
おしゃれcafe
35位
【お取り寄せ】ミソノ刃物 ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀 No.713 24cm 牛刀包丁 専門包丁 ナイフ 厨房 キッチン
包丁
スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリテ...
¥29,527
JetPrice
36位
[貝印]
関孫六 桜 オールステンレス包丁2 15cm 213935
包丁
(1)
- 包丁種類
- 三徳包丁
- 素材
- ステンレス
メーカー：貝印(KAI CORPORATION) サイズ:約27.2×4.5×1.8cm、刃渡り/約15cm、板厚/約1.8mm 素材･材質:[刀身]モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 [ハンドル]18-8 ステンレススチール 生産...
この製品をおすすめするレビュー
¥3,311 ～
(全36商品)
37位
[佐竹産業]
濃州孫六作 ダマスカス三徳包丁 170mm 300H
包丁
- 包丁種類
- 三徳包丁
- 素材
- ダマスカス鋼
幾重にも折り重なる刃紋と鋭い切れ味。波模様に広がる波紋が美しい一品です。柄には握ったとき手に馴染みやすく、耐久性のある樹脂含有積層布板を使用しました。材質積層鍛接複合鋼材、柄:樹脂含有積層布板重量約240g国産国JPNサイズ刃渡17c...
¥19,058 ～
(全45商品)
38位
特典付 SUNCRAFT サンクラフト パン切りナイフ せせらぎ 21cm 右利き 左利き 包丁 パン切り包丁 ブレッドナイフ 210mm 関の刃物 日本製 MS-001 MS-003
包丁
美味しいパンをご家庭でもスムーズにカットすることができるパン切りナイフ「せせらぎ」。 ３種類の刃で切れ味抜群。 食パンなどの柔らかいものから、ハードパンにサンドイッチ、どんなパンもスッと軽い力で切ることができます。
¥5,500
くらしのもり Yahoo!ショッピング店
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39位
【予約】【楽天1位】【累計3500本突破！】SUNCRAFT パン切りナイフ「せせらぎ」 刃渡り14cm サンクラフト 【ポイント5倍/メール便送料無料】【p0624】
包丁
- 楽天市場
-
(17)
■商品名：パン切りナイフ「せせらぎ」 刃渡り14cm。■サイズ（約）：【本体】253×22×13mm（刃渡り140mm）【鞘】155×27×8mm。■重量（約）：52g。■材質：（刀身）モリブデンバナジウム鋼、（口金・鋲）ステンレス。
¥3,300
スマートキッチン
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40位
テレビで紹介された包丁研ぎ器！！貝印関孫六ダイヤモンド＆セラミックシャープナーAP-0308 両刃用【頑張って送料無料！】
包丁
- 楽天市場
-
(8)
速い・安全・簡単・斜め砥石の実力で包丁の切れ味が蘇る！【ここがポイント！】性質の違う3種類の砥石が1本についており、これらを順番に使うことで、切れ味が落ちてしまった包丁の切れ味を簡単に蘇らせることができます。
¥2,937
村の鍛冶屋
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2026年6月 包丁の人気商品ランキング トップ10
人気商品ランキングについて
- 人気通販サイトの包丁を集めた人気商品ランキング！
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人気商品ランキングは以下の情報を集計し順位付けしています
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