電子レンジ・オーブンレンジの選び方

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選び方ガイド 自分に最適な製品選びをサポート

「電子レンジとオーブンレンジの違いは?」「どんなサイズを選べばいい?」「過熱水蒸気って何?」など、電子レンジ・オーブンレンジ選びの際に浮かぶ疑問などを解決できるのが選び方ガイドです。電子レンジ・オーブンレンジ選びに必要な基礎知識、用語解説はこちらでチェックしましょう!

レンジの「種類」を選ぶ

電子レンジ・オーブンレンジは加熱方式の組み合わせによって、「単機能電子レンジ」「オーブンレンジ」「ガスオーブン」の3タイプに分類できます。単に食品を温めるだけでよいのか、調理器具の1つとして活用したいのか、じっくりと考えて選びましょう。

単機能電子レンジ

電波(マイクロ波)で「食品を温める」機能のみを備えた電子レンジです。安価・コンパクト・簡単操作が特徴です。単に食品を温めるだけで十分な人に向いています。

単機能電子レンジ

単機能電子レンジ選びのポイント

  • より安価なターンテーブルタイプか、ムラなく温められる庫内フラットタイプか
  • 自動温め機能の有無を確認
  • 引っ越しが多い人はヘルツフリーを

電子レンジには、下皿が回転しマイクロ波を食材に回し当てるターンテーブルタイプと、マイクロ波を金属で拡散し、 多方向から食材にあてる「庫内フラット」タイプがあります。前者のほうが安価ですが、ターンテーブルの直径以上の食材を入れると引っかかって回らなくなることがあります。後者は庫内の幅ギリギリの食材でもムラなく温めることができます。また、「自動温め機能」があると、庫内に置いた物の重量で加熱時間を自動で判断してくれるので便利です。そのほか、引っ越しが多い人は、西日本、東日本の周波数に対応するヘルツフリータイプを選ぶと安心です。

ターンテーブル搭載の単機能電子レンジを探す

庫内フラットの単機能電子レンジを探す

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オーブンレンジ

温め機能のほか、スチーム、グリル、オーブンなどの機能を搭載したマルチタイプ。焼く、蒸す、揚げる、炒める、煮るなど、1台でさまざまな調理を行いたい人に最適です。

オーブンレンジ

オーブンレンジ選びのポイント

  • こだわりの「調理機能」で選ぶ
  • 「お手入れ」機能の有無
  • 設置(予定)場所を確認

オーブンレンジを選ぶ際には、ヘルシー調理や時短調理など、こだわりの「調理機能」を備えたモデルを選びましょう。ヘルシー志向の人は、「ノンフライ機能」や100度以上の水蒸気で調理する「過熱水蒸気機能」など、油を使わずに加熱調理する機能に注目。時短調理を重視する人には、同時に複数の調理が可能な2段調理機能が最適です。また、高温で加熱調理するオーブンレンジでは食材が飛び散り庫内に頑固な汚れや臭いが付着してしまうケースがあるので、「脱臭機能」や「自動お手入れ機能」があると掃除が非常に楽です。そのほか、オーブンレンジは機種ごとに壁との距離(間隔)が定められているので、そのぶんの余裕を持たせて設置できるかを事前に確認しておきましょう。

オーブンレンジを探す

こだわりの調理機能で選ぶ

手入れが楽な機能で選ぶ

ガスオーブン

電気ではなく、ガスを燃焼させて加熱するガスオーブンは、電気オーブンよりも火力が強いため、パリッとした食感にしたいピザやパンなどを作るのに向いています。

ガスオーブン

ガスオーブン選びのポイント

  • キッチンに置けるサイズをチェック
  • ビルトインタイプかどうかをチェック

ガスを燃焼させて加熱するガスオーブンは、電気オーブンよりも火力が強いことが特長です。電気オーブンと比べて、加熱時間も調理時間も短くて済むので、ローストビーフなどの大きな肉の塊の調理をしたり、パンやピザなどをパリっと焼いたりする「オーブン機能」を得意としています。中には電子レンジ機能を併せ持つ、コンビネーションレンジもあります。ただし、電気オーブンと比較するとサイズが大きく、設置場所も制限されてしまうため、購入前に「ガス栓やコンセントの位置がオーブンと合うか」などをしっかりと確認してください。また、ビルトインタイプは設置工事費用がかかるため、本体の金額以外に、工事費も予算に組み込んで検討しておくとよいでしょう。

ガスオーブン(都市ガス)を探す

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オーブンレンジの選び方@こだわりの調理機能で選ぶ

オーブンレンジを選ぶ際には「調理機能」に注目しましょう。最新のオーブンレンジには、庫内にスチームを噴射することで調理を行う「スチーム調理」により、油を使用せずに食材を加熱できる機能(ノンフライ機能、過熱水蒸気機能)が搭載されています。ヘルシー志向の人はもちろん、生活習慣病予防のために油分や塩分をカットしたい人に最適です。また、調理の時短を目的にする人は、上下2段の専用プレートで同時に複数の調理を行える2段調理機能に注目しましょう。そのほか、パンなどを焼くための発酵機能など、ここでは注目すべき4つの調理機能を紹介。自分の目的に合った機能から最適な製品を選びましょう。

ノンフライ機能

熱風を循環して調理する、ノンフライ機能搭載モデルが増加

油で揚げず、熱風を循環させて加熱調理する

油で揚げず、熱風や過熱水蒸気を使って加熱調理する機能です。油を使わないので、通常の揚げ物と比べて油分が少なくサクサクとした食感に仕上がります。ダイエット中の人やヘルシー志向の人に最適な機能です。


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過熱水蒸気機能

「焼き」「蒸し」も同時にできる製品に注目! 2段オーブン機能も進化中

高温の水蒸気で油と塩分をカットできる

100度以上に加熱した水蒸気(過熱水蒸気)を発生させて調理する機能です。スチームオーブンレンジとも呼ばれます。栄養分の損失を防ぎながらも、食材の油分や塩分をカットできるので、メタボ対策や生活習慣病予防ができる調理機能として注目を浴びています。

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2段オーブン(2段調理)

100度超の水蒸気で油と塩分をカットできる「過熱水蒸気機能」が普及機種にも

上下2段で調理できるお菓子作りにも◎

上下2段で調理できる機能です。たとえば、複数のパンを同時に焼いたり、上下2段で調理方法の異なる料理をしたりできるので、電気代の節約や時間の短縮になります。中には3品同時に調理できる製品もあり、人数の多い家庭や時短調理をしたい人に最適です。

2段オーブン(2段調理)搭載製品を探す

発酵(パン機能)

100度超の水蒸気で油と塩分をカットできる「過熱水蒸気機能」が普及機種にも

パン生地などの発酵ができる

パン生地などの発酵ができる機能です。発酵時の霧吹き作業を行ってくれたり、焼き上がりまで自動で行ってくれたりするものまで、発酵機能は多岐にわたります。ヨーグルトや甘酒も作れるモデルもあり、手軽に発酵食品を取りたいヘルシー志向の人は要チェックです。

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オーブンレンジの選び方A手入れが楽な機能で選ぶ

電子レンジ・オーブンレンジを選ぶ際にもう1つ注目してほしいポイントが「手入れ機能」の有無です。電子レンジ・オーブンレンジに入れた食材が加熱されることによって突沸(急激に沸騰が起こり中身が飛び散ること)して、壁面にこびりついてしまうケースはよくあります。そんな調理の際の汚れを放置してしまうと、掃除をしてもなかなか取れなかったり、庫内に嫌な臭いが残ってしまったりします。そんなときに、庫内の汚れなどを高温で焼ききり、臭いのもとを処理してくれる「脱臭機能」や、高温のスチームで庫内の汚れを浮き上がらせてくれる「自動お手入れ」機能などがあると便利です。

脱臭機能

脱臭機能

ヒーターの熱で、臭いの元を焼き焦がす

電子レンジやオーブンレンジの掃除をしていても、庫内の天井やドアに食材の残りなどが付着し、気になる臭いが発生することがあります。そんな臭いの原因となる汚れなどを高温で焼き切ってしまうのが「脱臭」機能です。製品によっては煙が出る場合があるので、「脱臭」中は、換気をするように心掛けましょう。

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自動お手入れ機能

自動お手入れ機能

清掃作業の一部を自動で行ってくれる

庫内の壁面、皿、調理網などについた油汚れなどの掃除を簡単にしてくれる機能です。高温のスチームを庫内に充満させることで、汚れを浮き上がらせて拭き取りやすくします。掃除の時間と負担を大幅に軽減できるほか、常に庫内を清潔に保っておきたい人に最適な機能です。

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購入前に確認! 「放熱スペース」と「扉の開閉方向」

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関連記事

主なメーカーと代表的なシリーズ

パナソニック「3つ星 ビストロ」

パナソニック(Panasonic)

グリルによる時短調理機能を重視

豊富なラインアップを展開するパナソニック。時短かつ本格料理を楽しめるのが、高機能スチームオーブンレンジ「3つ星 ビストロ」です。1台に、レンジ、グリル、スチーム、オーブン機能を備え、食品の分量を見分け、瞬時に適温を設定して「あたため・解凍」ができるなどの時短機能が充実しています。

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日立「ヘルシーシェフ」

日立(HITACHI)

油を使わずに、揚げ物や炒め物が調理できる

日立の人気シリーズは、過熱水蒸気オーブンレンジ「ヘルシーシェフ」です。独自の重量センサーや赤外線センサーを搭載し、食材の重量と温度の両方を測定。精度の高い温度管理を実現します。また、ヘルシーシェフの名のとおり、レンジ、オーブン、グリルの過熱方法を組み合わせることで、油を使わずに揚げ物や炒め物などを作ることができます。

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東芝「石窯ドーム」

東芝

高火力のオーブン調理が可能

高性能モデルからシンプルな低価格モデルまで、幅広いラインアップを展開する、東芝。庫内の天井をドーム型にした独自形状の「石窯ドーム」シリーズが人気です。赤外線センサーなどを搭載し、加熱ムラを抑えてくれるほか、高火力のオーブン調理が可能です。


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シャープ「ヘルシオ」

シャープ

ヘルシー調理機能が魅力

シャープの電子レンジ・オーブンレンジといえば、「水で焼く」のキャッチコピーで、過熱水蒸気の調理を広めたウォーターオーブン「ヘルシオ」シリーズ。脱油、減塩、栄養素のキープが可能で、おいしさと健康効果を両立させたヘルシーな調理が人気です。ヒーターとの併用モデルが多い中、「ヘルシオ」は過熱水蒸気のみで調理するモデルです。

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バルミューダ「The Range K04A」

シャープ

圧倒的なデザイン性で支持を獲得

2003年に東京で設立されたバルミューダは、デザイン性の高い製品をクリエイトする注目の家電メーカー。シンプル操作で直感的に使えるオーブンレンジ「The Range K04A」は、圧倒的なデザイン性で支持を獲得。レンジ調理からオーブン料理までのモードを装備しているほか、モードを切り替えるときにユニークな操作音が流れ、キッチン作業を楽しく演出します。

バルミューダの製品を探す

機能やスペックについてもっと詳しく

センサー方式をチェック

電子レンジ・オーブンはさまざまなセンサーが搭載され、稼働しています。食材の表面温度や重量、温度、湿度を各センサーが検知し、最適な加熱や調理を行います。加熱や解凍時に発生するムラなどは、搭載されているセンサーの精度によって左右される場合もあります。

赤外線センサー

赤外線センサーが、食品から放出される赤外線量を感知して食品の表面温度を測定、加熱時間などをコントロールします。上位機種に搭載されていることが多い高性能なセンサーです。

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重量センサー

ターンテーブルに置いた総重量や加熱前後の重量差を測定し調理時間を管理します。ただし、重い食器を使うと重量差を感知しづらく、加熱しすぎてしまう場合もあります。

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湿度センサー

食品を加熱すると出てくる水蒸気量やその変化を感知し調理時間を管理するのが湿度・蒸気センサーです。ただし、ラップをして加熱すると蒸気が感知できず、加熱しすぎることがあります。

湿度センサー搭載製品を探す

温度センサー

庫内の温度を測定して調理時間をコントロールするのが温度センサーです。電子レンジでの調理時ではなく、オーブンやグリル機能を使っているときに活躍します。

温度センサー搭載製品を探す

スチーム方式をチェック

タンク式は、水を入れたタンクから自動的に給水して過熱水蒸気を発生させます。給水量をマイコンで制御できるので、主に上位機種に搭載されています。角皿式は、角皿や専用のスチームカップに入れた水を使ってスチームを発生させますが、過熱水蒸気は発生しません。

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待機時消費電力ゼロ

待機電力とは機器を使用していないときに消費している電力のこと。この機能を搭載した機種では、ドアを開けると電源が入り、閉めて一定時間利用しないと自動的に電源が切れる仕組みになっています。

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自動メニュー数

ボタンやタッチパネルなどを押したり、ダイヤルを回したりしてメニュー名を選択するだけで、時間や温度を設定することなく自動で加熱できるメニューの数です。料理したいメニューの人数や個数を選択できるものもあります。

レシピ数

製品に付属している取り扱い説明書や別冊のクックブックに記載されているレシピの数です。

音声対話機能

電子レンジ・オーブンレンジに話しかけるだけで、さまざまな設定ができる便利な機能です。AI(人工知能)が話す言葉を理解し、状況に応じた操作画面を呼び出したり、好みを分析・学習してクラウド上のメニューからおすすめを提案したりしてくれます。

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2品同時温め機能

冷凍のご飯とスーパーで購入した常温のおかずなど、温度の異なる2品を同時に温めることができる機能です。複数のものを同時に温めることができるため、通勤や通学前の忙しい朝の時間帯での時短調理などに有効です。

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ロック機能

ボタンや画面に触れても操作を受け付けないようにロック(チャイルドロック)する機能です。小さな子供のいる家庭にはこの機能があると、より安心です。

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グリル機能

焼き魚や肉料理などの焼き調理に使うのが、ヒーターで直接加熱するグリル機能。片面焼きと両面焼きがあり、両面焼きは直火と庫内の対流熱を駆使して、表面をカリッと中をジュージーに焼き上げます。

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スマートフォン対応

専用アプリを使用することで、スマートフォン経由で電子レンジ本体を操作して加熱や調理を行えます。予熱終了や調理終了などを通知してくれる「お知らせ機能」に対応したモデルもあります。

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カラータッチ液晶

時間や温度の設定を画面タッチで簡単に行うことができるカラータッチ液晶を搭載したモデルです。液晶に映った料理の写真を見ながら調理メニューを選ぶことができます。

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よくある質問と回答集

Qスチーム(水蒸気)加熱と過熱水蒸気加熱は何が違うのですか?
Aスチームの温度が違うため、作れる料理が異なります。
過熱水蒸気加熱が使える機種では、100度以上の高温水蒸気での調理が可能です。茶碗蒸しなどの蒸し料理から、余計な油や塩分を落としながらカラッと鶏の丸焼きを仕上げるなど幅広い調理に対応します。スチーム加熱の場合は100度程度のスチームによって加湿しながら蒸し上げます。蒸し料理はできますが、から揚げや焼き魚などの調理はできません。
Qドアの縦開きと横開きではどちらが便利ですか?
Aそれぞれの特長はありますが、容量の小さいモノは横開き、大きいモノは縦開きの製品が多いようです。
縦開きの場合は、扉を台代わりに使えて左右の状況(壁や柱の有無など)を気にする必要はありませんが、高い位置に設置すると扉がじゃまになって使いにくくなります。横開きは、高い位置でも使い勝手は悪くなりませんが、左右の状況によっては十分に扉を開くことができない場合もあります。なお、電子レンジ・オーブンレンジは調理中に本体がかなり熱くなります。排熱のため、左右と後側には十分なスペースが必要になるのでご注意ください。
Q過熱しているとはいえ水蒸気による調理で焦げ目はできるのですか?
A300度程度の高温での調理なので焦げ目はつきます。
水蒸気というと、お湯の湯気をイメージしがちですが、調理に使われるのは比較的湿度が高い熱風のようなものです。てんぷら油の温度が200度前後、300度の熱風であれば焼く、揚げるといった調理も十分に可能です。もちろん焦げ目もつきます。

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用語集

オートOFF機能
調理が終了したり、無操作状態が一定の時間を越えたりすると自動的にすべての電源が切れる機能で、節電につながります。ドアを開ける、ボタンを押すなどの操作で再び電源が入ります。
オーブン最高温度
オーブン最高温度が230度以上ならば、ほとんどのオーブン料理を作ることができます。最高温度が高ければ高いほど、予熱時間を短縮できるほか、より本格的な料理を作ることもできます。
グリル皿
電子レンジのマイクロ波を吸収して発熱する素材でできているのがグリル皿。上面はヒーターで、下面はグリル皿で焼けるので裏返さなくてもこんがりと焼き上げることができます。
最大レンジ出力
電子レンジの出力数(定格高周波出力)はワット数(W)で表示され、食材を温める際のエネルギーの強さを表しています。最大レンジ出力が大きいほど、短時間で温めができるため、節電につながります。
ズーム式ヒーター
食材の高さや種類、調理方法に応じて、ヒーターの高さが変わる機能です。近火、遠火などメニューに合わせて最適な加熱を実現します。

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