初自作。ゲーム、動画編集用途に作成。（24ページさん）

良いんじゃないでしょうか。

ただ、2TBのHDDを1本というのは少し不安に思うので（このHDDに限ったことないですが
2TBのHDDに不具合報告も多いようですし、万一の時に備えて物理的に２つ以上で構成しておいたほうが吉かと）
ご予算にも余裕おありのようですし、プラスSSDをオススメしておきます。
私見ですが、HDDに比べて特に取り扱い難しいとか、耐久性に劣るとか無いように思います。
なにより快適性がぐんと良くなりますので♪64GBにOS＆アプリだけでも

FF14はじめ最新の3Dゲームも楽しまれるなら、グラフィックボードにある程度投資しなければなりませんね。
なお快適にということなら、挙げられた6870、NVIDIAなら560あたりから上の物を選んでおけば
しばらく先まで含めて、間違いないんじゃないかと思います。

追記。
あまり詳しくないのですが、adobeとの相性、公認サポートなども見ると
NIVDIAのGTX470とかも良さそうですね。