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700余年の伝統を受け継いでいる刃物の町 美濃国関で造られました。伝統ある日本刀鍛練の最高技術に優秀な機械技術を加える事により切れ味、美しさ、品質、全てにおいて最高の和包丁を作り上げることに成功いたしました。楽しい御料理の必需品。ぜひ...

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濃州孫六作 黒打和包丁4本セット 200Q●和包丁の使いやすさはそのままに、水に強く、汚れにくく、衛生的な樹脂ハンドルで仕上げました。伝統的な鎚目模様の古流仕上げの包丁です。

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600年の歴史を誇る、刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。武生特殊製鋼が誇るV金10号（VG10）とV金2号（VG2）を交互に数十層重ね、独自の圧延技術で加工することにより、鋼材に含まれる炭化物を極限まで微細化。

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日本でも有数の刃物の町として有名な岐阜県関市で製造された包丁。鎌倉時代後期に刀匠「元重」が関を訪れ、刀鍛冶を始業したのを発祥とし、室町期には多くの匠が集い、名刀の町として繁栄しました。日本でも有数の刃物の町として有名

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濃州孫六作 刺身包丁(和式丸柄) A-25DS

●濃州孫六作 刺身包丁(和式丸柄) A-25DS●日本でも有数の刃物の町として有名な岐阜県関市で製造された包丁。鎌倉時代後期に刀匠「元重」が関を訪れ、刀鍛冶を始業したのを発祥とし、室町期には多くの匠が集い、名刀の町として繁栄しまし

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銀三鋼を本焼製法で鍛え上げ、鏡面加工を施した銀三鋼最高峰のシリーズになります。

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昭和57年、堺打刃物は国に伝統的工芸品に指定され、日本のみならず世界で高い評価を受けており、世界中へ多く輸出されています。 　郷右馬允義弘（ごううまのすけよしひろ）・義弘のブランドの包丁は、昭和2年の創業より600余年の長き

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日本製です。特製の全鋼本焼き包丁です。青紙鋼の中で最も難易度が高い一号鋼を鍛造しています。ミラー仕上げが丁寧で鏡のように反射しています。全長:455mm、刃の長さ:305mm。

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本体サイズ約38.5×3.4×2cm　刃渡り:約240mm。素材・材質刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金/ナイロン(耐熱温度90度)、柄/積層強化木。原産国日本。

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関孫六 金寿 ST 和包丁 刺身 240mm AK1106

錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。サイズ450×70×25mm重量252g刃渡り240mm材質刃・モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼口金・ナイロン柄・積層強化木生産国日本。非常に細かい砥石で刃付けを行うことができる湿式平前刃付けで繊細...

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【仕様】サイズ：全長約395mm/刃渡り約240mm/刃厚約2.5mm/刃幅約34mm。鋼材： V金10号、柄：黒檀紫檀八角柄。刃処理：真空焼き入れサブゼロ処理。重量：約188g。 【特徴】刃をやや細く長くして捌きから刺身を引くまで一...

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別撰刺身包丁 濃州孫六作 包丁 A-30RS 代引不可

濃州孫六作の伝統を受け継いで一丁ずつ造られた包丁です。柄には握った時に温かみがあり、手に馴染みやすい天然木を使用しました。 ステンレス刃物鋼、柄:天然木 刃渡20.5cm

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柳刃包丁 V金10号 刺身包丁 270mm 真空焼き入れサブゼロ処理 和包丁 人工象牙八角柄

【高級V金10号鋼材使用】 V金10号（VG10）鋼材を使用し、鋭い切れ味と耐久性を提供。錆びにくく、長時間使用しても性能が落ちません。 【真空焼き入れサブゼロ処理】 真空焼き入れサブゼロ処理で、硬度は約HRC61に達し、鋭い刃先が長...

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GLOBAL-IST 小出刃 12cm IST-05 はこんな商品です。世界で愛される日本発の包丁GLOBALの日本限定販売のシリーズ、GLOBAL-IST。日本の食文化に合わせて再定義されたデザイン・シリーズ構成で、日々のお料理をサ...

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青紙 本焼 柳刃包丁 300mm 刺身包丁 八角紫檀柄

・青紙 本焼の柳刃包丁です ・全長　約455mm ・刃　　 約300mm ・重量　 約210g ・鋼材 青紙全鋼 ・八角紫檀柄 ・産地　日本製　堺 ・ひとつひとつ手造りですので、多少の誤差はございます

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関孫六 銀寿 本鋼 和包丁 刺身 210mm AK5207

切れ味と研ぎやすさを併せ持つハガネ製。ハガネ複合材：ハガネに軟鉄を合わせて叩き上げた、強靭な刃身。ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現。湿式平前刃付け：非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬...

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柳刃包丁 270mm 青紙1号 黒打 両刃 化粧箱つき 送料無料 ZAKURI 土佐打刃物 刺身包丁 正夫 しょうぶ 和包丁 包丁 庖丁 ほうちょう 自由鍛造 japanese knife

柵どりされた魚を、刺身や寿司ねたなどに美しく切り分ける柳刃包丁。刃の部分には高級鋼「青紙1号」を贅沢に使っているので抜群の切れ味が長持ちします。名称柳刃包丁（化粧箱付き）サイズ刃渡り約270mm包丁の幅最大約35mm厚み約3mm（刃の...

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左利き用 先丸柳刃包丁 尺一（刃渡り330）普通表面仕上げ 本刃付け 料理包丁 刺身包丁 和包丁 本職用 八角柄

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堺鍛冶師　土井逸夫氏と研ぎ師　山塚光雄氏による青二鋼の両刃鍛造シリーズ　刀身に深く打刻された焔は激しく燃ゆる堺の炎から生まれた証でもあります。

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製品仕様■サイズ：全長約410mm 刃部 刃渡り約270mm 刃幅約34mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約138mm 幅約25mm(最大) 厚み約21mm。■重量：約175g。■材質：刃部 切刃 青紙2号 柄部 桜 口輪 プ...

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貝印 関孫六 匠創 刺身包丁 シャープナーセット 210mm RC5059

メーカー：KAI 匠創シリーズ刺身210mm1本と、和包丁でも簡単にお手入れできる関孫六シャープナー(片刃)のセット。サイズ：包丁＝345×33×20mm、シャープナー＝117×45×50mm 素材・材質：【包丁】刃体＝モリブデンバナ...

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関孫六 銀寿 ST 和包丁 刺身 240mm AK5068

サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持...

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関孫六 匠創 刺身 210mm AK1134

衛生面に優れたオールステンレス包丁。鯖や鯛など中間サイズの柵に適したサイズ。ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。貝印独自の流線型ハンドルデザイン。ブレード付近を細くしたハンドル。手の大きさを問わず...

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［RSL］【特典】 GLOBAL-IST グローバル イスト 包丁 IST-07 出刃包丁 16.5cm ( 魚・魚介 ) 右利き用・左利き用の2種 Deba 【 正規販売店 】【 メール便不可 】

■刃付け：片刃（右利き用・左利き用の2種） ■全長：約31.0cm ■刃渡り：約16.5cm ■刀幅：約5cm ■重量：約285g ■用途：魚 ■材質： 　刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入） 　柄 / 1

33位

自宅で本格的な刺身を食べたいあなたに！力も要らず、引くだけで切れる刺身包丁 「忠義 黒打両刃柳刃包丁」 協同組合土佐刃物流通センター・高知県

【伝統工芸ならではの品質！初心者でも扱いやすく一般の方にも使いやすい包丁】 今回お届けする「土佐打刃物」は、江戸時代初期から受け継がれる400年以上の歴史をもつ伝統工芸品。型をつかわず、職人がプレスまたはハンマを用い、鍛造

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関孫六 オールステンレス 刺身 240mm

安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。ステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。全長：約380mm質量：約170g材質：刃体/ハイカーボンステンレス...

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貝印　関孫六　金寿ST和包丁　刺身210mm　AK-1105(刺身包丁)

峰薄で幅が狭く刃渡りが長いため、きれいに切れる刺身包丁♪

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貝印 KAI 包丁 シャープナー セット 関孫六 匠創 刺身包丁 210mm ダイヤモンド セラミックシャープナー 片刃用 2点セット 食洗器対応 日本製 RC5059

匠創シリーズ刺身210mm1本と、和包丁でも簡単にお手入れできる関孫六シャープナー(片刃)のセット。 サイズ：包丁＝345×33×20mm、シャープナー＝117×45×50mm 素材・材質：【包丁】刃体＝モリブデンバナジウムステンレス...

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鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ本格派。サイズ448×70×23mm重量213g刃渡り210mm材質刃・合わせ材(切り刃・炭素鋼/側金・軟鉄)/口金・水牛/柄・天然木生産国日本。伝統の鍛造製法による本格ハガネ和包丁。ハガ...

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関孫六 金寿 本鋼 和包丁 刺身 240mm AK5220

鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ本格派。サイズ448×70×23mm重量227g刃渡り240mm材質刃・合わせ材(切り刃・炭素鋼/側金・軟鉄)/口金・水牛/柄・天然木生産国日本。手仕上げによる「本格刃付け」耐久性と切れ味...

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橋本幹造 両刃包丁 刺身 210mm AB5514

ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。サイズ：381×74×30mm重量：251g刃渡り：210mm材質：刃・ステンレスクラッド複合材切り刃・ハイカーボンステンレス刃物鋼側金・口金・ステンレススチール柄・積層強化木生産...

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菊孝 上研 正夫包丁 A-1 18cm。刃渡:180mm。料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。