2026年1月 包丁 牛刀の人気商品ランキング
2026/1/9 現在
2位
[Misono]
UX10 牛刀 210mm No.712
包丁
(1)
高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ「牛刀」●スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。●ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさで...
この製品をおすすめするレビュー
5
【総評】刃渡り21cmもある牛刀です。非常に長いですよこれは。刃は高純度ピュアステンレス特殊鋼。これはレストラン向けの業務用だそうですけど。もちろん家庭で使っても問題なし。とても切れ味鋭いですよ。研ぎやすいそうですけど、研いだことはまだありません。いかにも厨房で使われていそうなスタイルではあります。かっこいいですよ・・・・いいですよね。
3位
[青木刃物製作所]
堺孝行 33層槌目ダマスカス 剣型牛刀 190mm 07400
包丁
(1)
90%以上ものシェアを誇るとも言われる堺打刃物の最高級品です。一般的なサイズの牛刀包丁なので、基本の包丁としてオススメです。柄...
この製品をおすすめするレビュー
5
【総評】あれ、先端の形が変です・・・・って言われそうですけどね。なぜか大きめな包丁の先端を切り落としたそうです。だから重量感があるんですけどね。その重さで切っちゃうなんてこともありますから。ただし、中華包丁とは違います。切っ先が鋭いんですよね、鋭い切れ込みがいい。切れ味だって鋭いんです。刀身の波紋がいいですね、いかにも切れると思わせます。プロの要求にも応えるそうですから。家庭で使うには十分すぎるかもしれません。
11位
[協和工業]
スーパーストーンバリア包丁 牛刀 180mm
包丁
(1)
驚きの切れ味、軽い力でスパッと切れる。かぼちゃの皮のような硬いものから、鶏肉の皮や熟したトマトのような柔らかいものまで、簡単に切れます。
この製品をおすすめするレビュー
5
【総評】牛刀つまり西洋包丁のことですね。シャープな切れ味が特徴なんです。モリブデンバナジウムステンレス鋼という金属を用いている。刃先の部分には ハマグリ刃という、日本刀と同じ構造が採用されているそうですよ。まったく知りませんでしたけど・・・・・・・・見た目はちょっと引きますけどね。まあ、切れ味のすごいこと・・・・やわらかなトマトだってスパッときれるし、大根だってすっきり切れる。何物にも代えがたい切れ味なんでね、驚きですよこれは。包丁の素材が切れ味を生むんですかねぇ。。よくは知りませんけど。
13位
[貝印]
関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm AE5205
包丁
(3)
刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」の最上位シリーズです。サイズ390×80×25mm重量298g刃渡り210mm材質刃・ダマスカス鋼/口金・ステンレス鋼/柄・積層強化木生産国日本。日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なる37層に重ね...
この製品をおすすめするレビュー
5
まず関孫六 ダマスカス 牛刀には 刃渡り18センチのものと21センチのものがあり、短い方が良いという特殊な事情が無いのであれば、210mmの本品を選択することをお勧めします。刺身を切る柳葉包丁と肉とでは事情が異なるのかもしれませんが…21cmの本品だと割とどんな肉でも(よほどの厚みが無い限り)ゴリゴリ押し引きすることなく、押すだけで一刀のもとにスルッと肉を綺麗に切ることができます。単に効率が良いというだけでなく、とてもとても切れ味が良いので断面も綺麗で、繊維の毛羽立ちも少なく刺身のようです。包丁を動かす機会が少ない分まな板に染みる肉汁もより少なく、より良い状態でフライパンに移動できているのではないかと思ってます。刺身ほどではないが、肉料理は包丁の影響を受けるという事を私に教えてくれた一本でした。
5
【総評】メインは鋼の3層、口金ありに本通し、包丁専門店で購入した三徳包丁。包丁研ぎに出したときと塊肉を切るとき用にサブとして牛刀を購入。三徳包丁は押して切り、牛刀は引いて切るので扱いが違いますが、切れ味自体は申し分なし。鋼には及ばないものの、通常ならメインの包丁としても十分対応できる抜群の品だと思います。ネットで買えば1万円以下で購入できるので10年単位で使うことを考えれば決して高くない買い物だと思います。
21位
[貝印]
関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm AE5204
包丁
(1)
プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。こだわ...
この製品をおすすめするレビュー
5
【総評】ダマスカス鋼の牛刀です。刃渡り18cmあります。まっすぐな直線的な造りですね。かっこいいですよね。こういう形の方が使いやすくはあります。細身の刀身がいかにも切れそうです。「関孫六」のロゴ入りですよ。肉の塊、大きめな魚、野菜だって切りますから。切れ味に文句ありません。何でもこい・・・って感じですよ。
23位
[ツヴィリング J.A. ヘンケルス]
MIYABI 5000FC-D 牛刀包丁 200mm 34681-201
包丁
(1)
光と影が立体的に響き合う、2パターンが織りなす斬新なダマスカス紋様。積層構造のブレードに新シェイプのハンドルを組み合わせた、革新を極めるシリーズ。牛刀 - 肉、魚、野菜のカットに。刃先が鋭く尖っており、幅広の刃が特徴。細かい作業から大...
この製品をおすすめするレビュー
5
【総評】ツヴィリングの三徳包丁やペティナイフを使っていたのですが、肉などを切るときは、牛刀の方が使いやすいと聞き、思い切って、雅シリーズの牛刀を購入しました。切れ味も良く、使いやすいです。刃に刀の模様のような波形が入っているのは好みが別れるかもしれません。
25位
[貝印]
関孫六 10000CL 牛刀 210mm AE5256
包丁
(1)
よりしなやかでエレガントなデザインとコストパフォーマンスを追求。サイズ390×80×27mm重量300g刃渡り210mm材質刃・ステンレスクラッド複合材口金・ステンレススチール柄・積層強化木生産国日本。特殊精密接合の技術を利用し背側と...
この製品をおすすめするレビュー
35位
[貝印]
関孫六 10000CL 牛刀 180mm AE5255
包丁
(1)
刃渡り180mmよりしなやかでエレガントなデザインとコストパフォーマンスを追求。サイズ390×80×27(mm)重量290g。本体重量155g素材・材質刃身ステンレスクラッド複合材口金ステンレススチール柄積層強化木原産国日本。特殊精密...
この製品をおすすめするレビュー
5
家庭内料理歴云十年になりますが、包丁は廉価なステンレス包丁で切れなくなったら汎用シャープナーで磨くといった使い方でさして興味を持っていませんでした。今さらながらTVやYouTube等のサクサク野菜を切っている動画を見てあまりにウチの切れ方と違うので、包丁と包丁研ぎに目覚めてみました。最初、流行りの?ダマスカスに目が向いたのですが、月寅さんのサイトなどいろいろネットで調べてみるとダマスカスのVG10の刃より、こちらのコバルトスペシャルの刃の方が上位の刃で、8千円位でコスパも良いので最初に10000CLを購入してみました。凝ったからにはいろいろな包丁を揃えたいと思うようになり、あえて1本でどうとかいう三徳ではなく、この銘柄では牛刀を選択してみました。箱出しで紙を切ってみましたが、今までの廉価な(2千円級の)ステンレス包丁とは違い、カッターナイフのような鋭い切れ味に感動しました。野菜もサクサクです。その後、15000STや出刃や刺身などの和包丁も収集し、今は少し鋼材の切れ味も試したくなり10000tや桃山が欲しくなっています。(苦笑)
38位
[京セラ]
三徳ナイフ 16cm FKR-160
包丁
(2)
セラミックナイフは金気を出さないから食材が変色しにくく、食材本来のおいしさをキープ。ケーキナイフとしても利用いただけます。また、サビないから食洗機・漂白除菌OKでお手入れも簡単。セラミックスは金属ではございません。シンクに落としたり、...
この製品をおすすめするレビュー
5
【総評】色んな色があるので台所が明るくなります。おもちゃ見たいな感じもしますが・・切れ味は見た目よりも切れました。切れなくなれば、刃の磨きをしてもらえる券が付いてました。少し面倒なので、切れなくなれば交換すると思います。
商品をもっと見る
このページで紹介された商品
人気商品ランキングについて
人気商品ランキングは以下の情報を集計し順位付けしています
ご利用前にお読み下さい