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お寿司や海鮮丼を彩る高級食材として、老若男女に人気の高い魚卵。 海外でもキャビアやからすみは食されていますが、これほどまで、食卓に魚卵が普及しているのは、実は日本くらいだといわれています。産地から本場の味を取り寄せて、自宅で魚卵グルメを楽しみましょう！
辛子明太子
スケトウダラの卵巣を、唐辛子などで味付けしたものです。博多の辛子明太子は名産品として有名です。
からすみ
ボラの卵巣を塩漬けにし、塩抜き後に天日干ししたもの。ウニ、コノワタとあわせ、日本三大珍味と呼ばれています。
とびこ
トビウオの卵を塩漬けにしたものです。つぶつぶとした食感が楽しめ、寿司ネタなどによく利用されています。
キャビア
チョウザメの卵を塩漬けにしたものです。高級食材として知られ、黒灰色のほかに緑色や金色のものもあります。
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