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価格.comで「魚卵」を探そう!

お寿司や海鮮丼を彩る高級食材として、老若男女に人気の高い魚卵。 海外でもキャビアやからすみは食されていますが、これほどまで、食卓に魚卵が普及しているのは、実は日本くらいだといわれています。産地から本場の味を取り寄せて、自宅で魚卵グルメを楽しみましょう!

いくら

いくら

プチプチとした食感が人気の、サケの卵。醤油味が一般的ですが、塩いくらも人気。卵巣に入ったままのものは筋子、未加工のものは生筋子と呼ばれます。

たらこ

たらこ

おにぎりの具などご飯のお供として、生食でも焼いた状態でも広く食されるタラの卵巣。加工の過程で一部が傷ついてしまったものを切れ子と呼びます。

数の子

数の子

多産の象徴とされ、おせちの定番メニューにもなっているニシンの卵。昆布に生み付けられたものは子持ち昆布とも呼ばれ、珍味として食されています。

辛子明太子

辛子明太子

スケトウダラの卵巣を、唐辛子などで味付けしたものです。博多の辛子明太子は名産品として有名です。

からすみ

からすみ

ボラの卵巣を塩漬けにし、塩抜き後に天日干ししたもの。ウニ、コノワタとあわせ、日本三大珍味と呼ばれています。

とびこ

とびこ

トビウオの卵を塩漬けにしたものです。つぶつぶとした食感が楽しめ、寿司ネタなどによく利用されています。

キャビア

キャビア

チョウザメの卵を塩漬けにしたものです。高級食材として知られ、黒灰色のほかに緑色や金色のものもあります。

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