【質問・アドバイス】 7年くらい前の自作PCを換装（Mikertomさん）

無難な構成ですし、いいと思いますよ。一般のビジネスＰＣなら i５くらいでも十分だと思いますが、用途が動画のエンコードですので4790Kくらいのお金出しても価値はあるかと。

ただ電源の使い回しはやめたほうがいいですよ、経年劣化でヘタってるでしょうし。

現在のPCを7〜8年使われているのなら、一度組んだらある程度の期間を使われる方なのだと想像します。
ならば、Core i7 4790K（Devil's Canyon）＋H97-Pro＋PC3-12800（DDR3）よりも、Core i7 6700K（Skylake）＋H170-Pro＋PC4-17000（DDR）で組まれた方がよろしいかと思います。
差額は、たぶん10,000円ちょっとくらいでしょう。

私自身、Core i7 4790（無印 Haswell Refresh）＋H97M-E＋PC3-12800＋Geforce GTX750Ti で、この春に動画エンコード用のPCを組みました。
能力的には満足していますが、それでもやはり「半年待てればSkylakeで組んだのになぁ」と思うことはよくあります。

>>ダイナマイト屋さん
ありがとうございます。
電源についても換装することにします。
となると、ケース以外はすべて換装になりますねｗ

>>ばーばろさん
ありがとうございます。
確かに私の性格＆生活上、少なくとも5年ほどは何もイジらずに使い続けそうですｗ
頂いたアドバイスを参考に、もう一度構成を考えてみます。